埼玉県狭山市南入曽1009-3にある 麺屋 嘉藤で、濃厚辛味噌つけそば（900円）を食べてきました。
久しぶりの麺屋 嘉藤で、濃厚辛味噌つけそばを注文。
麺は、三河屋製麺特注麺のコシ太麺でお願いしました。
具は、角切りチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・ワカメ・味玉（開店時サービス？）などです。
いただいてみると、・・・
信州産の3種の味噌をブレンドし、7種類の香辛料とともに3か月熟成させている濃厚な味噌だれ、魚介系と動物系の旨味で美味しいー。
麺はコシ抜群。
チャーシュー・メンマも美味しい。
このスープが、無化調なのは凄いですね。
あぁ〜、美味しかったー。
ご馳走さまでした。
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