埼玉県所沢市緑町406−16にある 山茂登で、山茂登ラーメン（1000円）を食べてきました。
昔、むかし・・
40年近く前に、行政道路（現在は463号）今のシダックスの前にあった山茂登。
懐かしい〜！
今は、所沢大勝軒の近くにあります。
店内に入り忘れられない味の、山茂登ラーメンを注文。
山茂登ラーメンは、ニンニク・納豆・生卵とスープを泡だて器で泡立て、メンマ・チャーシュー・ネギ・海苔が乗っています。
久〜〜〜しぶりに、いただくと・・・
懐かしい〜、この味です。
ニンニク・納豆・生卵のアンサンブルが、何とも言えず美味しい。（好みによります。笑）
麺は細麺ですが、このスープには合っていると思います。
昔は、親父さんがニンニクの量を聞いてくれて、
「多めで」というと、
ニコニコしながら、レンゲ山盛り2杯、入れてくれたっけ。(笑)
今回は聞かれませんでしたが少なめかな？
本当に、懐かしい味でした。
ご馳走さまでした。
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