移転新規開店　西山屋　　飯能市　　レア―チャーシューあごだし麺＋グリーンカレー丼＋替玉: ラーメンと音楽の日々！

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2023年11月03日

移転新規開店　西山屋　　飯能市　　レア―チャーシューあごだし麺＋グリーンカレー丼＋替玉

埼玉県飯能市双柳961（ナビでは出ないかもしれません、Instagram西山屋 (@ny.1250)に店舗情報が出ています）に11月2日、移転新規開店した西山屋で、レア―チャーシューあごだし麺（930円）＋グリーンカレー丼（380円）＋替玉（100円）を食べてきました。

西山屋は、都内の５つ星ホテルの元調理長が試行錯誤のすえに作りだした「あごだしスープ」のラーメンが食べられるお店です。（デザートやフランス料理、イタリア料理、アジア料理などがある時も）

開店30分ほど前に着くと、店舗前に1名並びが。
以前は、狭い道で駐車場も狭かったのですが、新店舗はかなり広く道路も割と広くて行きやすくなりました。
新店舗は、かなりお洒落でいい雰囲気です。
ちょっとして開店20分ほど前に、お店を開けていただけました。（以前の店舗の時からいつも早めに開けていただいてました、有難うございます）

落ち着いた雰囲気の店内に入り、レア―チャーシューあごだし麺＋グリーンカレー丼を注文。
麺は、ストレート細麺。
具は、レアチャーシュー・メンマ・カイワレ・刻みタマネギなどです。

いただいてみると、・・・
アッサリ上品ですが、ジワジワと旨味が押し寄せてきて美味しい～～～！
焼あごの出汁＋ゲンコツ・鶏ガラ・もみじなどのバランスが良く、最高～！
返しには、青森産帆立や愛知県三河産たまり醬油を使用しているそうです。
麺は細麺なのに歯ごたえ抜群だし、何と言ってもレアチャーシューが肉の旨味全開で旨い。
刻みタマネギも、このスープにピッタリ。

途中から卓上の、緑壺（生山椒+バージンオリーブオイル）赤壺（コチュジャンベース自家製味噌）黒壺（柚子胡椒）を、麺に少しずつ付けながら食べると、もうたまりません！

グリーンカレー丼も、来た瞬間に良い香り。
本場タイに負けない美味しさ。
ココナッツミルクに香辛料、辛さも良い感じです。

思わず替え玉も、注文。
半分は残ったスープに、半分は残ったグリーンカレーへ。
両方とも、美味しかった～！

今日も、美味しいラーメン、グリーンカレーをありがとうございました。
移転新規オープン、おめでとうございます！
ご馳走さまでした。

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