埼玉県さいたま市西区西遊馬2197-1にある 自家製麺 一乃瀬 で、肉ワンタンめん（930円）を食べてきました。
以前から気になっていたのですが、なかなか行けなかった自家製麺 一乃瀬 で、肉ワンタンめんを注文。
麺は、自家製ちぢれ太麺。
具は、チャーシュー・メンマ・ワンタン・白髪ネギ・ネギなどです。
いただいてみると、・・・
アッサリですが、鰹出汁や鶏ガラがいい感じで美味しい〜！
白醤油を使っているそうで、透きとおる美しいスープです。
もち小麦を使っているという麺は、うどんのようにモッチモチ。
メンマやチャーシューは、このスープに合わせた優しい味付けです。
ワンタンも、チュルチュルで最高。
途中から卓上の揚エシャロットとごまらー油を入れると、香ばしさとコクがアップして、最後まで美味しくいただきました。
他にも昆布水つけめんや濃厚中華そばなど、気になるメニューがいろいろあるのでまた来てみたいですね。
ご馳走さまでした。
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