東京都東久留米市下里5-12-12（東久留米卸売市場内）にある 中華そば大和で、白醤油 煮干し中華そば（680円）を食べてきました。
今日は前からずっと気になっていた中華そば大和（東久留米卸売市場内）へ。
立ち食いスタイルのカウンター5席のみの店です。
麺は、細ストレート麺か極細ちぢれ麺が選べるとこことで、細ストレート麺でお願いしました。
麺は、細ストレート麺。
具は、海苔・チャーシュー・極太メンマ・九条ネギなどです。
いただいてみると、・・・
長崎県産と瀬戸内海産の片口鰯の煮干しをバランスよくブレンドしたというスープは、美味しい〜！
味も香りも煮干し〜で、最高です。
札幌で超有名な西山製麺を空輸しているのですが、この麺食感がいい。
チャーシューは柔らか、メンマはコリッコリ、九条ネギも美味しい〜。
他の黒醤油や塩も、食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。
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