埼玉県狭山市南入曽1009-3にある 麺屋 嘉藤で、濃厚辛味噌つけそば（900円）を食べてきました。
久しぶりの麺屋 嘉藤で、限定20食の濃厚辛味噌つけそばを注文。
麺は三河屋製麺特注麺の中から、コシ太麺でお願いしました。
具は、角切りチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔などです。
いただいてみると、・・・
いい感じのピリ辛で、美味しい〜！
信州産の3種の味噌をブレンドし、7種類の香辛料とともに3か月熟成させている濃厚な味噌だれ＋魚介系と動物系の旨味が最高です。
麺はコシ抜群で麺の美味しさが良くわかるし、チャーシュー・メンマも美味しい。
最後にスープ割をしてもらい、完食です。
嘉藤では何を食べても思うのですが、この味が無化調なのは凄いですね。
ご馳走さまでした。
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