グルメ大好き

今日の　はなまるマーケットでも紹介されていましたが

今　注目の　えのき氷　について　取り上げてみました


えのき氷とは、エノキタケをペースト状にし、

煮詰めてから凍らして氷にしたものです

エノキタケにはキノコキトサンという成分が多く含まれており、

このキノコキトサンが、エノキ氷にすることで12倍に増えます。

このエノキ氷を3ヶ月間、毎日3個ずつ食べてもらった成果が

善玉コレステロールは上昇、悪玉コレステロールは減少、

総脂質は減少という結果が出ています

中には　一年で10キロも痩せた女性もいるとか？

ダイエット効果も期待できるので

　ぜひ取り入れたところですね



えのき氷

材料：エノキ　300ｇ
　　　　　水　　　400ｃｃ
　
　　　　　※分量を増やす場合は、えのき：水を3：4の割合で。

作り方：　1.　えのきだけと水をミキサーでかける
　　　
　　　　　　　　2.　えのきたけがペース状になったら鍋に入れ
　　　　　　　　　　沸騰させ　弱火で1時間程度　焦げないよう
　　　　　　　　　　混ぜながら煮込む
　　　
　　　　　　　　3.　とろみがでてきたら、粗熱を取り
　　　　　　　　　　製氷皿などに流し込んで冷凍する

今日は、ハロウィン　　と言っても、子供も大きくなってくると

これと言って何もするわけでもなく・・

平日は、上の子も主人も　いつも帰宅が遅いし・・

家族の食事時間もみんなバラバラ・・

ほんと　土日くらいかな、みんな揃ってるのは・・

昨日の夕食は、ハヤシ風ビーフシチューと揚げないコロッケ。

かぼちゃの変わりに、家にあるもので代用、

久しぶりにスウィートポテトを作りました

明日は、簡単スイートポテトの作り方を記載しますね。

今日は　こちら　揚げないコロッケ　豚カツに続き　第二弾です　



材料：

じゃがいも 2〜3個

ひき肉 80gくらい

玉ねぎ 1/4個　塩・こしょう 少々

パン粉 卵 1個 適量




作り方：

1　じゃがいもは皮をむいてやわらかくなるまでレンジでチン（レンジ、下ごしらえ機能）

　　できたらつぶして軽く塩・こしょうをしておく。

２　熱したフライパンにひき肉入れみじん切りした　
　　たまねぎを一緒に炒め　塩・こしょうをする。

3　1と2を合わせ、好きな形に整形する

　　とき卵→パン粉を順にまぶす

4　　魚焼きグリルorオーブントースターで衣が丸焦げしないように
　　　
　　　気をつけながら程よく焼けたら出来上がり


材料もすべて火が通ってるので　中身まで火を通さなくてもよいですね。

表面だけこんがり焼ければいいですよ

油であげるよりヘルシーで調理も簡単です

時間がいくら経ってもいつでも　サクサクだよ

今日はいいお天気ですね　今日は火曜市なので買いだめしに行かなきゃ・・・
さっさとブログ書かなくては・・

先日はお茶について掲載しましたが
私が毎日続けている事がもう一つあります。　それはお酢です。

お酢は、お料理になんでかけて食べてたのですが
そのままだと　やはり酸っぱくて限度がありますよね

でも、ちょっとひと手間加えるだけで、ずいぶんまろやかになり
どんな料理にもぴったり

それがこちら　　じゃじゃ〜〜ん　昆布酢　です

私の魔法の調味料の一つ　昆布酢はいかがですか？



作り方は至って簡単！

私はコーヒーの空きびんを使用してます。
まず瓶を煮沸消毒してよく乾かします。（これ重要）
（ガラス瓶は急激な温度差になると割れるので、取扱いには気を付けてね）
　（※やけどに注意してね）

瓶の中に　塩　小さじ3杯　砂糖大匙3〜５杯(お好みで調整してね）
だし昆布　適当な大きさにカットして２０g程入れます

後はお酢を瓶の2/3くらい、ドバドバ〜って入れちゃてください。
（酢は　米酢でも穀物酢でもなんでもいいです）
ちなみに私は、米酢をしようしてます。

後は一晩寝かせて、終わり
すごくまろやかな酢に変身です。
昆布のうまみもプラスされてるので
お料理のグレードもアップです

実は私、ポン酢しょうゆは買った事ないんです。
麺つゆと昆布酢を1：1の割合で合わせると市販の昆布ぽん酢より美味しくて
安上がりです。どうぞお試しあれ

皆さんもご存知の通り　お酢には、クエン酸効果があり　
体に貯まった疲労物質や余分な脂肪を燃焼させる働きがあります。
疲労を回復させたり　　脂肪が貯まりにくくするので
ダイエット効果も少し期待されていますね。
昆布は　カルシウム、食物繊維　ヨウ素　などが豊富に含まれています。
昆布酢で一緒に摂取しちゃいましょう

残った昆布も加熱すると柔らかくなるので　食べちゃってください

PS：すみません説明不足だったので、補足します。
　　　昆布は付け込んでから1時間くらいで取り出すのが一番美味しそうですが
　　　私は、使い切るまでつけたままの状態にしてますね。
　　　やり方は、お好みでどうぞ
　　　それと品質的に　2週間程で使い切るほうがいいそうです
　　　
　　　

	日高昆布１２０ｇ
	「北海道日高産」コクのある味わいと早く煮あがります。出し用・鍋料理・煮物・昆布巻に最適です。
	735円

昨日は、貴重なコメント色々ありがとうございましたm(__)m
ほんとPCが不都合だと　これだけ不便に感じるんですね
今じゃ、PCがないと落ち着きません。これって依存症かも・・私だけ？？
携帯依存症の気持ちがよくわかる今日この頃です・・ハイ

本当は新しいPCも欲しいのですが、ここはぐっと我慢　節約します。
なんせ専業主婦、少ない給料の旦那ちゃまには言えませんから・・(-_-)
子供が学校へ行ってる間　PCを借りることにします。
土日の更新は厳しいかも・・あしからずm(__)m

油で揚げない豚カツ　

ちょっとお恥ずかしいのですが
昨日の夕飯の豚カツなんです。
家ではサラダ油はあまり
使いません

殆どゴマ油かオリーブオイルです
お中元やお歳暮にサラダ油は
よくもらうのであまり
買ったことないかも

普段から特に油は気を
つけてますね
カロリーが異常に高いです。
スプーン一杯で何カロリーだと
思いますか？

何と大さじ1杯　120�`カロリー
凄いよね・・
まさにダイエッターの敵！
とにかく若くないので健康重視です。ハイ



では　豚カツの作り方ですが、
我が家はほとんど豚のヒレ肉を使ってますね。
ロースに比べると低カロりーです。

手順は普通の豚カツと一緒ですね。
ヒレ肉を適当な大きさにスライスし
肉に軽く塩コショウ、小麦粉をまぶし、
溶き卵にくぐらせ
最後にパン粉をつける・・

でも我が家はここからが違います！
油で揚げません
ガスコンロの下にある魚を焼くグリルを使用します
大体　中火で両面を4分くらいずつ焼きます
肉の厚さや火加減で微妙に変わってきますので
そこは自分で見ながら調整してください。
オーブンレンジでもいいのですが
グリルの方が早くて電気代の節約になりますよ。
お味ですが、油で揚げてる豚カツとあまり変わりません。
うちの主人は　いまだに気が付いてないですから・・(笑)

どうぞお試しあれ