グルメ大好き

今日はいいお天気ですね　今日は火曜市なので買いだめしに行かなきゃ・・・
さっさとブログ書かなくては・・

先日はお茶について掲載しましたが
私が毎日続けている事がもう一つあります。　それはお酢です。

お酢は、お料理になんでかけて食べてたのですが
そのままだと　やはり酸っぱくて限度がありますよね

でも、ちょっとひと手間加えるだけで、ずいぶんまろやかになり
どんな料理にもぴったり

それがこちら　　じゃじゃ〜〜ん　昆布酢　です

私の魔法の調味料の一つ　昆布酢はいかがですか？



作り方は至って簡単！

私はコーヒーの空きびんを使用してます。
まず瓶を煮沸消毒してよく乾かします。（これ重要）
（ガラス瓶は急激な温度差になると割れるので、取扱いには気を付けてね）
　（※やけどに注意してね）

瓶の中に　塩　小さじ3杯　砂糖大匙3〜５杯(お好みで調整してね）
だし昆布　適当な大きさにカットして２０g程入れます

後はお酢を瓶の2/3くらい、ドバドバ〜って入れちゃてください。
（酢は　米酢でも穀物酢でもなんでもいいです）
ちなみに私は、米酢をしようしてます。

後は一晩寝かせて、終わり
すごくまろやかな酢に変身です。
昆布のうまみもプラスされてるので
お料理のグレードもアップです

実は私、ポン酢しょうゆは買った事ないんです。
麺つゆと昆布酢を1：1の割合で合わせると市販の昆布ぽん酢より美味しくて
安上がりです。どうぞお試しあれ

皆さんもご存知の通り　お酢には、クエン酸効果があり　
体に貯まった疲労物質や余分な脂肪を燃焼させる働きがあります。
疲労を回復させたり　　脂肪が貯まりにくくするので
ダイエット効果も少し期待されていますね。
昆布は　カルシウム、食物繊維　ヨウ素　などが豊富に含まれています。
昆布酢で一緒に摂取しちゃいましょう

残った昆布も加熱すると柔らかくなるので　食べちゃってください

PS：すみません説明不足だったので、補足します。
　　　昆布は付け込んでから1時間くらいで取り出すのが一番美味しそうですが
　　　私は、使い切るまでつけたままの状態にしてますね。
　　　やり方は、お好みでどうぞ
　　　それと品質的に　2週間程で使い切るほうがいいそうです
　　　
　　　

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