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タグ / あごだし

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お酒の締めや二日酔いに!温かいお蕎麦 [2024/03/13 17:00]
酒飲みで更に大酒飲みなら人それぞれ自分なりの二日酔い対処法があるのではないかと思う。 かくいう私も色々な経験から自分なりの対処法を作り上げてきた。コロナ禍で飲み会の機会がなくなり、あまり活用の場が無くなっていたのだが、最近ぼちぼちと活躍することが増えてきた。 飲み過ぎない事が一番なのは間違いないが、飲み始めればそんなたがは簡単に外れてしまうのが現実だ。その昔糖質制限がまだ異端だった頃、とある病院の院長が糖尿病にかかり、私の知るレストランのオーナーに相談し糖質制限メ..
出汁の決め手は置き換え [2024/03/11 11:08]
各家庭の食材ストックは家族構成や地域などで色々な特徴が出てくると思う。 千葉県在住のうちの場合は父親が熊本で母親が千葉という環境で育ち、嫁は茨城出身で北海道と岩手にルーツを持つ幅広さ。 おでんや雑煮は関東風だけど、うどんは五木、カップ麺はマルタイちゃんぽんでカップ焼きそばはペヤングでご飯には高菜の油炒め・・・。書き出したらきりが無いがそこに爺さん婆さん世代なので濃くはないが、北方ルーツの嫁を迎えてさらに、おにぎりに筋子など一風変わったものが加わった。 そんな我が家で..

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