男のお凌ぎレシピ

かなり前、姫路出張の際に晩飯を求めて彷徨った。日曜日で苦労したことを覚えている。姫路おでんを試したかったが巡り会えず、ようやく見つけた小さそうな焼き鳥屋に入る。入り口は小さかったが５０席はあろうかという店内にポツンとひとり。気まずいので、ビールと手早く出来そうなつまみに絞り込み注文。そこで目に留まるキムチ焼きうどんに、なるほど豚キムチとうどんか、と有りそうで無い組み合わせに感心した。注文し今ではレパートリーに入っている。お袋は何故か豚キムチをげんなりするほど大量に作る。そんな日にもこれを作る。

材料(一人分)
豚肉　　　　　　５０g
キムチ　　　　　５０g
酒　　　　　　　大さじ２
キムチ　　　　　好きなだけ
スライスチーズ　１枚
うどん　　　　　１玉

作り方(１０〜１５分)
�@フライパンにごま油を引き火にかける
�Aうどんを軽く洗いほぐしておく
�B予熱出来たら豚肉を炒め、火が通ったらキムチ(汁も大さじ２程度)を入れ軽く炒める
�Cうどん、酒を加え、和えたらチーズを乗せ蓋をして蒸し焼きにする
�Dチーズが溶けたら盛り付けて完成



都合良く温玉があれば、チーズの代わりに。豚キムチって単調で飽きるが、チーズを加えると一風変わって美味い。