男のお凌ぎレシピ

前回のプロトタイプも悪くはなかったが、気付いたことがある。味が複雑過ぎるのだ。香ばしい燻製感は後回しにしてベースを磨くことにする。

ズバーンは濃い。その濃さが良いのだが少し黙って貰うために水を増量した。その分醤油少々とコクの担保に牛乳、臭み取りに生姜を少々加えた。

まだまだ満足はしていない。プロトタイプ２だ。

材料
ズバーン　　　１袋
牛乳　　　　　大さじ１
醤油　　　　　小さじ１
酢　　　　　　小さじ１
おろし生姜　　小さじ半
一味唐辛子　　一振り
薬味　　　　　お好みで
トッピング　　お好みで

�@鍋にお湯６００mlを入れ、沸いたら酢小さじ半を入れ麺を茹でる
�A丼に付属スープに加え醤油、おろし生姜、酢小さじ半、一味唐辛子を加える
�B茹で上がる直前に牛乳を加え、再沸騰したらスープを丼の溶かし盛り付けて完成



はっきり言って格段に良い。ぼんやり感がなくなり私の馬鹿舌に感じるほどキレが増した。多分一味唐辛子が仕事している。さあひとつの形が見えてきた気がする。