よしさんの物語日記編　生活周辺の話題です。

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2022/10/14 コウタケ

欲しかったコウタケです。

ついに今日採れました。

場所は、毎年洞を移動して生えるのコウタケ洞の、3番目の洞にありました。

量は何時もの半分以下でした。

ですが、今年の8月の高温は異常でしたから、よく出てくれた。

「ありがと」という感じです。


2022/10/14クリタケ(写真の撮り方下手でした)

2022/10/12

10月12日　午前7時40分　外気温１１℃

寒いです。

写真は、枯れて来るミニトマトと、茗荷。

徐々にいろんなものが枯れてきます。

2022/10/05

これから出て来るという感じです。

昨日夕方、自宅の斜め前の方がいたので、

今年のマツタケ採りましたかと聞くと、

「直売所に10パック程並んでいたので、これから出るのかな」

と言う。

それではと、今朝は、何時もの山に行きました。

出ていましたね。何時もの尾根筋に出ていましたから、

これからという感じですね。

地方名「カラマツ　イクチ」

正式名称「ハナイグチ」

これが、実に旨い。

水煮の状態にしておくと、一カ月くらいは持つ。

沢山ある時は、冷凍にする。

一年中食べれる。

これが、私の二番目に好きなキノコ。

私が、一番好きなのは、もっと小さいイクチ。

黄色で、小さい。

今年は、無い。

しかたないね、

これが食べれるだけで、贅沢かも。

私に、キノコを教えてくれたマツタケ博士は・・・今年はもう山に行かん。

と言いだした。

2022年駒ケ根産

今年のマツタケは、超不作。

今日は、3時間歩き続けました。

もう年を重ねているので、疲れました。

戻ってしばらく寝ていました。

ウラベニホテイシメジがあったたけでした。

出ているキノコの種類が少ないです。

マツタケは無し。

写真は、今週初めのころの採ったマツタケです。

右側は、虫が刺しています。

明日から10月です。どうなるでしょうか？

2022/9/23

雨の中で、何時もの山に行ってきました。

待望の　マツタケ。

「待ってたで」

ここは、誰でも通る尾根です。

残しておくと、採られてしまうので、

私が「いただきます」

これから、南信州のマツタケが始まります・・・・・・

とか言っちゃって、

そうなるのかな？

採れたらUPします。

2022/9/21

ショウゲンジ　地方名　ズボウとかコムソウ。

松林や松と雑木の混成林などで、出ます。

下は、出たばかりのショウゲンジ。

２１日もマツタケ採れず。

「雨のイクチ(地方名)」2022/9/20

雨の中で山に行ってきました。

写真は、イクチ。これが旨い。

何にでも使えます。

私は、味噌汁か、大根おろしと共に酒の肴。

下の写真は「ウラベニホテイシメジ」

毎年、誤食の多いキノコです。

見極めは「傘にある・指で押したような跡」

と、採った時に「茎の下に膨らみ」

採ると、ズッシリと重いですから本物と分かります。

１6日は、私に本格的に松茸採りを教えてくれた、

キノコ博士と、何時もの山に同行した。

狙いは、コウタケ・マツタケ。

イクチ・ショウゲンジ・サクラシメジ等雑キノコしかない。

一度「湯がす」

で、水煮の状態にして冷蔵保存します。

味噌汁に入れる・他の何かと煮物にする・大根おろしでそのまま酒の肴。

一週間ほどは、都合よく使えます。

これがね、旨いんだ。

田舎の特権です。

キノコ博士がつぶやいた。

「台風が来て、その後出なかったら、この山の松茸は無理だな」

・・・・・・

他の山は出ているのですよ。だが、私は採れていない。

2022/9/14　

私は食べないので、名前は調べてありません。

傘裏はアミタケのように密で、

落ちている小枝で、傷つけると、青黒く変色します。

ネットで見ると、これを好んで食べる方もいるようです。

松林などに、割と早く出ます。

松茸が出るには、もう少し待つことになります。