2013年10月29日
日本食の無形文化世界遺産登録候補によせて
日本食が無形文化財として世界遺産に登録される運びになりそうです
古くは 富士やま 芸者 坂本 九さんの「すき焼きソング」 上を向いて歩こう
寿司 ・てんぷら・ うまい早い牛丼 カレー おうどん
最近は ラーメン お弁当人気 が すごいんですって！
日本人としては とても嬉しいですねー♪
なぜ 今こんなに外国の方は日本食に 好感をもってくださるのか
@ ヘルシーである
A 五感を刺激されて 楽しい
おおよそ２点に 集約され
目の前でつくる 職人技は 美しく、 接客スタイルも ショーをみるようだとの事です
確かに 器 四季 シュチエーション
移りゆく 儚さと 再生する逞しさ…
変化する すべてを
古来から 日本人は 愛で大切にしてきました
一流と呼ばれるホテルの食品偽造が 連日報道され 阪急阪神以外でも ごろごろ
現場との連携が うまくいっていなかった マニュアルを作成し 徹底をさせる
そういう問題じゃないのに…
こんな考えの経営会社が 働く現場の人に なんのマニュアルを 作るっていうの？
暗黙の了解
あえて規定に うたわない
世界中に類をみない モラルレベルの非常に高い 日本国民
その上に 法律も 規則もつくられています
日本料理の無形文化の世界遺産 登録候補
世界の人々は それを認めてくれて
日本食大好きといってくれているのではないのでしょうか
それを 一から マニュアルをつくらねばならないとしたら 悲しいです
お金にならない仕事を一生懸命している方々を もっと敬い 大切に思える自分でありたい
美味しいお食事を いただく幸せ
人気ブログランキングへ
■◇━━━
◇■ 文中画像：瀬戸焼窯元やまなか
古くは 富士やま 芸者 坂本 九さんの「すき焼きソング」 上を向いて歩こう
寿司 ・てんぷら・ うまい早い牛丼 カレー おうどん
最近は ラーメン お弁当人気 が すごいんですって！
日本人としては とても嬉しいですねー♪
なぜ 今こんなに外国の方は日本食に 好感をもってくださるのか
@ ヘルシーである
A 五感を刺激されて 楽しい
おおよそ２点に 集約され
目の前でつくる 職人技は 美しく、 接客スタイルも ショーをみるようだとの事です
確かに 器 四季 シュチエーション
移りゆく 儚さと 再生する逞しさ…
変化する すべてを
古来から 日本人は 愛で大切にしてきました
一流と呼ばれるホテルの食品偽造が 連日報道され 阪急阪神以外でも ごろごろ
現場との連携が うまくいっていなかった マニュアルを作成し 徹底をさせる
そういう問題じゃないのに…
こんな考えの経営会社が 働く現場の人に なんのマニュアルを 作るっていうの？
暗黙の了解
あえて規定に うたわない
世界中に類をみない モラルレベルの非常に高い 日本国民
その上に 法律も 規則もつくられています
日本料理の無形文化の世界遺産 登録候補
世界の人々は それを認めてくれて
日本食大好きといってくれているのではないのでしょうか
それを 一から マニュアルをつくらねばならないとしたら 悲しいです
お金にならない仕事を一生懸命している方々を もっと敬い 大切に思える自分でありたい
美味しいお食事を いただく幸せ
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■◇━━━
◇■ 文中画像：瀬戸焼窯元やまなか
【追記】
2013/12/4 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました！
「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」
【詳細はこちら】
農林水産省/「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました！
2013/12/4 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました！「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」
【詳細はこちら】
農林水産省/「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました！
