◆◆人生プラス思考で生きるが勝ち！

ポテトサラダが大好きなんだが
ポテト（ジャガイモは）GI値が高いんで
避けた方が無難な食材

でもポテトサラダ食べた〜い！
ってんで，ググってみると
やっぱ同じような悩みの人がいるんだねぇ
そこでゲットしたレシピ

早い話がポテトを豆腐に置き換えるだけ
これがまあなんというか意外にいけるというか
あまりの違和感無さにチョットびっくり

最初は木綿豆腐でやってたけど
ちょっとざらざら感が残るので
最近は絹ごしでやってる
上の写真が作成例

要領はどちらの豆腐を使うにしても
よく水切りすること
新聞紙の上にペーパータオルを
しいて，横半分に切った豆腐を並べ
さらにその上にペーパータオルを置いて
まな板なんかを載せておく
で，数時間水抜き

水が抜けた豆腐を潰して
最初にマヨネーズとあえておく
このペーストに好みの具材を
入れて軽く混ぜ混ぜすればできあがり

パンに挟んで食べたりすると
鈍感な人とだと気づかないかも・・・

応用例としてこの豆腐とマヨネーズの
ペーストをグラタンなんかのホワイトソース
代わりに使えば，小麦粉の摂取が避けられるよ

お試しあれ

最近のテレビニュースや新聞では
円高の進行で企業収益が悪化してる
と，連日報道されてる
トヨタ自動車なんか１円の円高で
４００億円の利益が吹き飛ぶそうな

じゃ逆に円安になったら
１円の差で４００億円もうけが増える訳でしょ
１０円の差なら４０００億円という
とんでもない額になっちゃう

ついこの前まで
１ドル７０円台だったんだから
そのころに比べたら
信じられんくらい儲かってた時期があるはずなのに
そういう話題は一向に取り上げられない

１円の円安で４００億円の儲けupですよ
儲かって儲かってもう内部留保
たまりまくりですよ〜
な〜んて報道は絶対にされない

いつも企業はピーピー
台所事情は厳しくて大変なんですよ〜
の，アピールにマスコミも協力してるんだよなぁ
まあ，大手企業はCMとかの大事なお客さんだからねぇ
そんなこと言えないんだろうけど

１円の円高でバカ騒ぎするなら
１円の円安で，こ〜んなに儲かっちゃいました!!!
なんて話題も取り上げなさいよ

なんでいつも企業は被害者なのよ

正月のモチ取り粉として購入した
コーンスターチがすごい余ってたので
もったいなくて全粒粉に半分くらい混ぜて
パンケーキ焼いてみたのが下の写真



昼食のご飯代わりに
一枚食べて見たんだが
これが大変なことに・・・

2時間後に尿糖を検査したら
なんと＋＋＋（スリープラス）の激ヤバ
全粒粉に半分混ぜるだけだし
砂糖もほとんど入れてないし
大丈夫だろうって思ってたが
大間違い

あとで調べたら
コーンスターチのGI値って95くらいで
白米や食パンなんかより高いんですよ
あ〜，知らなかった
こういう精白した綺麗な白い粉は
いずれにしろ要注意だな
覚醒剤とかも白い粉だっけ？

ちなみに
色白美人を形容する
「色白は七難隠す」って言葉があるけど
粉物の白いヤツも奥に何が隠れてるか
わからんぞ〜

クワバラ，クワバラ

全粒粉のパンを焼くと
なかなかうまくふくらまなくて苦労する
加える水を多少増やせば
よくふくらむようになるが
中にできる孔が大きくなって
食感がおちてしまう

全粒粉は上記写真の
日清の製品を使ってる人が多いと思うが
この全粒粉でうまくいかない場合は
下の↓写真の



共立食品の全粒粉を使うと
よくふくらむようになる
ただこの製品200g入りしかないのが難点

金銭的にも高く付くんで
全部置き換えるのではなく
半分とか３分の１を置き換えるとかの
使い方が実用的かも

糖尿病対策に
全粒粉100%の食パンに挑戦してるんだが
いろいろ配合割合変えたり試した結果
最終的に以下の配合割合に落ち着いた

各分量は以下の通り
全粒粉：250g
スキムミルク：20g
黒糖粉：10g
塩：4g
無塩バター：20g
ココナツオイル：20g
ドライイースト：3g
冷水：210cc

ホームベーカリーは
パナソニックのSD-BM1001
全粒粉コースで５時間かかるが
上の写真のようなパンが焼き上がる

カットすると中は↓のような感じ


そこそこ，ふわふわもっちり感もあるし
バサバサ感も少なくなった
２日程度なら食感もそんなに落ちない

お試しあれ

前も書いたように思うが
薄型冷蔵庫が欲しい
今，使ってんのは
写真の東芝製GR-NF427FSKってヤツ
これ容量418Ｌだけど奥行き50cm程度なのよ

で，購入後10年くらい経ってるんだが
最近，ちょっと異音がするようになってきた
そろそろ替え時かも知れないってんで
イロイロ検索するが
もうこういう薄型の冷蔵庫って皆無だね
（単身者用のちっちゃいヤツはあるけど）

容量がある程度大きいのは
奥行き70cm前後が主流で
なかには80cm近い製品もある
流しの奥行きにあわせてるのかもしれないが
食器棚なんかとあわせて置くと
出っ張っちゃって邪魔なこと
この上ない

ほんと冷蔵庫のデザインやってる連中は
自分で調理とか台所仕事やったこと
あるんだろうかい？？？

こんな奥行きの大きい冷蔵庫って
手前に入れてる物が邪魔して奥の物が
見えにくいし，取り出しにくいんだよ
で，忘れられた食材なんかが奥に貯まって
奥の方はカオスな状態になっちゃうの
使いにくいったらありゃしない

食材管理に気を遣えって？
そんな使用する人間にストレス与える
ような冷蔵庫って何なんだよ？

作ればぜったい売れるって
奥行き50〜55cmくらいで
容量400〜500Lの冷蔵庫
幅は広くなったってかまわんよ
消費者は望んでるんだぞ

なんとかクラスターとか
なんとかイオンとか
スマフォ連携冷蔵庫とか
消費者無視した
ばかな製品ばっかり出してるから
会社潰れちゃうんだぞ

消費者の声をちゃんと聞きなさい

よく，スーパーなんかで
買い物客に勘違いさして
ものを買わせる手を使ってることがあるが
昨日のは上の図

右上の10個くらい椎茸が入ったパック
その上に１パック１９８円の値札
お〜，これ安いじゃんと買ってはイケナイ
この１９８円の値札は
右下の４個入りの値段なんですな

でそのたくさん入ったヤツの値札は
左にずらして「ジャンボパック398円」の値札
こりゃどう見たって
勘違いさして売る気だよね

ほとんどの人は購入後にレシートと
いちいち見比べたりしないからねぇ

このお店はこういう売り方がひどいのよ
サンヨーみそラーメン５個入りパックが
198円の値札がついてカートに並べてあるから
買おうとすると脇の方に「明日の売り出し品です」って
書いてあったり

売り出し品の札が付いてる品を
買おうと値札をよ〜く見ると
売り出しの日付は来週になってたり
（しかもちっこい字でさ)

なんかこういうのって
詐欺にはならないんだろうが
あまりほめられた手法じゃないよなぁ

まあだからかしらんが
このスーパー客が少ないもんなぁ
こんなだまし討ちのような売り方
平然とやってたら
客離れますって