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2018年12月28日

島根の魚を食べさせる店の需要は高い、錦織効果もある。（当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。）

島根の魚といえば、やはり、ノドグロ。
錦織選手の大好物ということですっかりメジャーになった。

Yahoo!より、
島根の漁師町のもったいない魚に育まれ　築地もったいないプロジェクト魚治　年100回通うリピーターも
井出留美 | 食品ロス問題専門家・ジャーナリスト・博士（栄養学）
6/3(日) 6:23
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20180603-00085956/
記事より、
・規格外の魚は、我々消費者の目に触れることなく、港や、せりの現場で捨てられている。EUでは、このような生産地での廃棄は「食品ロス」の統計値に含められているが、日本では農産物も含め、年間の食品ロス量にはカウントされていない
・美味しく提供する居酒屋「築地もったいないプロジェクト魚治（うおはる）」。2015年1月に東京・丸の内にオープンしてから4年目
タグ：島根 魚 もったいない プロジェクト うおはる
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