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posted by fanblog
2011年10月12日

干し梅つくりました

こんばんは。月

昨日今日とちょっと暖かく気持ち良いです。

歩いていて目に付く柿も色づきだしたのがちらほら。


公園にあるものは熟すのが待ち遠しい…ラブ

東北では渋柿が多いので、渋抜きか干して食べることが多いです。



夏を瓶の中で過ごし、土用干しをせず、暑さも落ち着いてきた頃から

干していた梅干が出来上がり、瓶に戻して落ち着かせています。

少し塩気がこなれてくるまで、もうちょっとのガマンびっくり

実が崩れたもの、小さいものを更に干して乾燥させ続けて、

「干し梅」にしました。


水分もほとんど抜けて、塩分も凝縮されたので、渋〜いお茶が

よく合いそうです音符　ほぼ年寄りの趣味ですなぁ…笑顔

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投稿者：masao115｜21:40 ｜グルメ・スイーツ
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