皆さま、おはようございます！関東は今日は曇り模様です。ほんとうに暖かい秋ですね。紅葉はまだまだ先になりそうです。しかし朝夕は冷えていますので、体調管理には注意しましょうね！
プチワイン会、３皿目は魚介とビーンズ、季節野菜の煮込みです。シュリンプとあさり、貝柱の旨みと季節野菜の旨みで素晴らしいスープが完成しました。フランスパンを浸して、美味しく戴きました。このシュリンプがとても群を抜いて美味しく、スープの決め手になりました。
いよいよお待たせしました。４皿目はマンマのカルボナーラです。中華料理店のチャーハンと同様、この店の善し悪しが分るという言い習わしがあるのが、カルボナーラです。塩釜で製作されたパンチェッタと３０年前から使われている特注の生パスタのマンマのカルボナーラ、昔、母に作られた懐かしいパスタをイメージしたのでしょうか！特別なカルボナーラ、とてもとても絶品でした。写真を拡大してご覧下さい。では、今日一日をENJOYしましょうね！
