皆さま、おはようございます！本日の関東は台風が通り過ぎた後の雨模様です。台風通過後も風・雨共に影響がまだ残っておりますので、注意しましょうね。
5皿目はラム肉のポルペットーネです。ポルペットーネとは簡単に言うと肉団子です。ラム肉の特有な美味しい旨みとトマトソースとチーズがまた口の中に広がり、ワインと共にとても高級感あるテイストになりました。これは本当に美味しいです。
6皿目のドルチェはズッパ・イングレーゼというパイのミルフーユにクリーム載せというものですが、厚みのあるパイ生地にフルーツソースを挟み、積み重ねたものに特製クリームを加えたものです。これは私の想像ですが、とても手の込んだドルチェでクリームがきめ細かく上品で、戴くのがとても惜しい逸品でした。
今回もとても楽しいプチワイン会でした。シェフの皆様、有難うございました。
