歴史上の人物で、長寿を全うした徳川家康は、当時平均寿命が38歳と言われていましたが75歳の生涯でした。
家康の食養生は、
三根五菜味噌汁
※根菜を三種類と地上の野菜五種類を入れた味噌汁
ご馳走は、月に二、三度まで
平素は、麦飯と三根五菜
三河の八丁味噌がソウルフード
中国の薬学書「本草綱目」を独学で学び、知識を持ち生活に取り入れていたそうです。
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