主婦こるまの〜日々是好日〜

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ココナッツオイルを使ったお菓子第２弾です。
今回は甘納豆の抹茶マフィンを作りました。



この前チョコを作った時に使った
抹茶ラテのスティックを今回も２本使いました。



生地の上には甘納豆をトッピング。
もちろん生地の中にも入っています。



参考にしたレシピはコチラ プルーンのココアマフィン by 山都すみれ
以前作って美味しかったすみれちゃんのレシピです。
はるこまさんもココナッツオイルを使って
ココアマフィンを作っています。→プルーンのココアマフィン

プルーンを甘納豆に変えて
ココアを抹茶ラテに変えて
オリーブオイルをココナッツオイルに変えて
豆乳をヨーグルトに変えて・・・
原型がなくなっているようですが
そうではありませんよ〜。
材料の分量が私好みなので参考にしています。

ココナッツオイルで焼くと
カリッと焼けるような気がします。
すごく美味しいマフィンが焼けました。

すみれちゃん今回も美味しくできたよ。
美味しいレシピサンキュー♪