健康第一

　生鮮食品、加工食品、食品添加物、健康に関係する食品、薬膳など食品に使用される原材料は、 化粧品、日用雑貨、香料などにも広く利用されています。

　化粧品は、人の体を清潔にし、美化し、魅力を増し、容貌を変え、または皮膚もしくは毛髪をすこやかに保つ ために体に塗擦、散布、その他これに類似する方法で使用されることが目的とされています。体に対する作用が緩和なものを指し、薬機法 に記載されています。以前より化粧品には、天然志向などを反映し、化粧品原材料として食品に使用される原材料などが使用されています。昨今化粧品の有用性や生理的作用の研究が進み、その効用が解明されつつある中、食品に使用される原材料が、その一端を担っています。

　化粧品で用いられる食品に使用される原材料は、水溶性抽出物と脂溶性抽出物があり、有効成分を精製した製品も使用されています。植物由来の原材料の成分は、タンニン、フラボノ イド、サポニン、カロテノイド、精油、アルカロ イド、糖類、アミノ酸などです。 主な機能としては、糖類やアミノ酸による保湿作用、 カンゾウに含まれるグリチルリチン酸に代表される抗炎症作用、カモミラなどに含まれる成分の美白作用、フラボ ノイドやポリフェノールを有する茶、ローズマリーなどのしわ防止を含めた抗酸化作用、アロエなどの有効成分による細胞賦活作用、イチョウなどの成分による血管拡張及び血流促進作用などがあります。

　近年では、環境負荷が少なく、再生可能な資源として、食品の原材料となる植物由来の成分が注目され、広範囲の化粧品に配合されています。今後は、消費者からも要望の多い機能性化粧品の上市が、ますます期待されています。

　生鮮食品、加工食品、食品添加物、健康に関係する食品、薬膳など食品に使用される原材料は、 化粧品、日用雑貨、香料などにも広く利用されています。マメ科植物カンゾウは、甘味を呈することから九州地方のしょう油や各種調味料に使用されるほか、含有成分のグリチルリチン酸には抗炎症作用や抗アレルギー作用があることから、化粧品では、にきびや肌荒れ用の化粧品に配合されています。また、医薬部外品の有効成分として、肌あれ、あせも、しもやけ、ひび、あかぎれ、にきびを防ぐ、日やけのほてりを防ぐ、かみそりまけを防ぐといった効能をもつことから、薬用化粧品（医薬部外品）としても汎用されます。さらに日用雑貨となる薬用シャンプーやリンスでは、ふけ、かゆみを防ぐ効能を発揮する成分として利用されます。ところ変わってア メリカでは、タバコ用香料として多量使用されています。

　健康に関係する食品、いわゆる健康食品は、法律上の定義はなく、食品衛生法によって規制される一般食品に含まれ、広く健康の保持増進に資 する食品として販売されるもの全般を指しており、特定保健食品や栄養機能食品、機能性表示食品と異なり、効果効能については表示できません。健康食品市場は、1兆4500億円の市場規模で、少子高齢化と予防意識の高まりにより底堅い市場を形成しています。

　以前は、健康食品というと怪しい製品が多くありましたが、近年では安全性および 一定の作用が確認されたものが増えつつあります。なお、保健機能食品制度の見直しによ り、いわゆる健康食品のうち、 国が定めた安全性や有効性の基準を満たした食品を特定保健用食品及び栄養機能食品として、機能表示食品も含め、一 定の効能効果を表示することが可能となっています。特定保健用食品には、茶カテキンなどの有効成分によるコレステ ロールが高めの方に、食後に中性脂肪が上昇しにくいといった表示がなされています。栄養機能食品に使用できる成分は、ビタミン類やミネラル類などです。使用できる原材料は、厚生労働省のホームページに掲載されている医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない原材料リストに具体的な 内容が公開されています。掲載されていない新たな原材料については、基準に基づいた判断を求め、リストに収載される必要 があります。

 　健康食品の公的な情報源として、独立行政法人国立健康栄養研究所が公開している健康食品 の安全性有効性情報には、おおよそ1000種類の原材料に関する情報が記載されており、非常に参考となります。また、いわゆる健康食品に関与する法律として、薬機法、 食品衛生法、健康増進法、JAS 法、景品表示法、 特定商取引法などがあります。

　日本の漢方に処方される生薬は、大部分が専ら医薬品として 指定され、カンゾウ、オタネニンジン、 タイソウなど一部の生薬が、いわゆる健康食品の原材料として使用されていいます。また、杜仲の樹皮は医薬品となりますが、杜仲の葉は食品として利用できるように、 生薬として使用される部位と異なった部位は、食品の原材料として利用できるものもあります。インドのアーユルヴェーダをはじめとした伝統医療に使用される原材料も、日本で認定を受けた上で、利用する必要があります。

　医薬部外品は医薬品と化粧品の間に位置し、有効成分の配合量などについて規制されています。医薬部外品とは日本独自の区分で、吐き気などの不 快感、口臭、体臭防止、あせも防止、脱毛防止、育毛、除毛など体に対する作用が緩和なものを指し、薬用化粧品や入浴剤の多くが該当します。使用で きる有効成分リスト及び添加物リストが公表されており、製造販売においては、個別品目毎に厚生労働大臣の承認が必要とされます。安全性や効能についての資料が要求され、製品への効能表示が可能となります。

　化粧品は、人の体を清潔にし、美化し、魅力を増し、容貌を変え、または皮膚もしくは毛髪をすこやかに保つ ために体に塗擦、散布、その他これに類似する方法で使用されることが目的とされています。体に対する作用が緩和なものを指し、薬機法 に記載されています。以前より化粧品には、天然志向などを反映し、化粧品原材料として食品に使用される原材料などが使用されています。昨今化粧品の有用性や生理的作用の研究が進み、その効用が解明されつつある中、食品に使用される原材料が、その一端を担っています。

　化粧品で用いられる食品に使用される原材料は、水溶性抽出物と脂溶性抽出物があり、有効成分を精製した製品も使用されています。植物由来の原材料の使用部位は、花、葉、実、種子、根など全てにわたっており、同じ原材料か使用されても、抽出条件や使用部位の違いで、効能は全く異なります。 植物由来の含有成分は、タンニン、フラボノ イド、サポニン、カロテノイド、精油、アルカロ イド、糖類、アミノ酸などです。 主な機能としては、糖類やアミノ酸による保湿作用、 カンゾウに含まれるグリチルリチン酸に代表される抗炎症作用、カモミラなどに含まれる成分の美白作用、フラボ ノイドやポリフェノールを有する茶、ローズマリーなどのしわ防止を含めた抗酸化作用、アロエなどの有効成分による細胞賦活作用、イチョウなどの成分による血管拡張及び血流促進作用などがあります。

　近年では、環境負荷が少なく、再生可能な資源として、食品の原材料となる植物由来の成分が注目され、広範囲の化粧品に配合されています。長い歴史の中で得られた多くの使用経験から、効果や安全性などが確認されています。今後は、消費者からも要望の多い機能性化粧品の上市が、ますます期待されています。一方、一般的に植物などの天然物が好まれる 傾向にありますが、使用経験の長い植物といえども、 使用方法や使用量を間違えると副作用が生じる こともあるので、充分な配慮の上、使用する必要があります。

　生鮮食品、加工食品、食品添加物、健康に関係する食品、薬膳など食品に使用される原材料は、 化粧品、日用雑貨、香料などにも広く利用されています。

　化粧品は、人の体を清潔にし、美化し、魅力を増し、容貌を変え、または皮膚もしくは毛髪をすこやかに保つ ために体に塗擦、散布、その他これに類似する方法で使用されることが目的とされています。体に対する作用が緩和なものを指し、薬機法 に記載されています。以前より化粧品には、天然志向などを反映し、化粧品原材料として食品に使用される原材料などが使用されています。昨今化粧品の有用性や生理的作用の研究が進み、その効用が解明されつつある中、食品に使用される原材料が、その一端を担っています。

　化粧品で用いられる食品に使用される原材料は、水溶性抽出物と脂溶性抽出物があり、有効成分を精製した製品も使用されています。植物由来の原材料の成分は、タンニン、フラボノ イド、サポニン、カロテノイド、精油、アルカロ イド、糖類、アミノ酸などです。 主な機能としては、糖類やアミノ酸による保湿作用、 カンゾウに含まれるグリチルリチン酸に代表される抗炎症作用、カモミラなどに含まれる成分の美白作用、フラボ ノイドやポリフェノールを有する茶、ローズマリーなどのしわ防止を含めた抗酸化作用、アロエなどの有効成分による細胞賦活作用、イチョウなどの成分による血管拡張及び血流促進作用などがあります。

　近年では、環境負荷が少なく、再生可能な資源として、食品の原材料となる植物由来の成分が注目され、広範囲の化粧品に配合されています。今後は、消費者からも要望の多い機能性化粧品の上市が、ますます期待されています。