菓子と関連情報紹介！

『栗きんとんと言っても違いがあるからね！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回は、和菓子の栗きんとんについてのお話です。

栗きんとんについて、人それぞれ思い浮かべるものが違う？！

今日は、そんな栗きんとんの違いについて！
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栗きんとんと聞くと、何を思い浮かべますか？

たいていの人は、正月のおせち料理に入っている物と考えるでしょう。

しかし、その考えはちょっと違いますよ〜！

和菓子の栗きんとん（栗金飩）は、本来栗と砂糖だけの菓子を指すんです！

図１　栗きんとん（栗金飩）

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和菓子の栗きんとんは栗茶巾（くりちゃきん）とも呼ばれ、茶巾絞りの形をしています。

栗がたっぷり使われているのが特徴です。

岐阜県中津川市が発祥の地として有名で、現在でも中津川市の栗は和菓子用栗として高い人気があります。

毎年、栗が市場に出回る9月ごろから出る季節菓子でもあります。

9月になったら、「栗きんとん（栗金飩）」を楽しんでみましょう！
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ここで気になるのは、おせち料理で出てくる栗きんとんとはどこが違うのか？ということです。

図２　おせち料理の栗きんとん


カンタンに定義すると、
・栗と砂糖のみを使い茶巾絞りで作るのが、和菓子の栗きんとん
・栗とサツマイモなどイモ類で餡子を作るのが、おせち料理の栗きんとん

ということになります。（地域などよって違いあり）

別々だった食べ物が、同じような名称になることが結構あります。

そんな違いが栗きんとんにも発生してるんですね〜！
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9月になると、敬老の日が待っています。
（2019年は9月16日）

そんな敬老の日に、和菓子の栗きんとんを贈ってみるのも良いかも！

是非とも、本当の栗きんとんを食べてみませんか〜！