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タグ / 居酒屋八角
記事
居酒屋八角、本日の仕込み(2018年10月) [2018/10/24 13:48]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今年は、夏の豪雨被害、秋の天候不順などの影響で野菜の価格が高止まり、飲食店としては、毎日使うものなので大変です。
本日は小口ネギ(刻みネギ)の在庫がなくなったのでネギが欲しかったのですが少々価格が高かったので
ワケギ(西日本と東日本では、ワケギの定義が違うようですが、、)を刻みワケギにしてみました。
当店では、ネギの価格が高いときは、時々ワケギを刻みワケギにするのですがネギとほとんど変わらず重宝してお..
ストッカー(冷凍庫より安い) [2018/10/19 12:00]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
本日ほ、冷凍庫の補助として(優れもの)のストッカーのお話です。
最近では、一般家庭でも冷蔵庫の補助としてこの冷凍ストッカーを利用しているご家庭も増えましたよね。
飲食店の場合は、もちろん、メインは、台下冷凍冷蔵庫などですが、、。
当店(居酒屋八角)では、ストッカーには、氷やアイスクリームの予備等を保存し、比較的、頻繁に出し入れするものは、台下冷凍冷蔵庫の方に入れております。
ちなみに..
東京オリンピックオリジナル、ビールジョッキ [2018/10/18 13:48]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
先日、こちらのブログでも記事をアップさせて頂きましたが、ビール会社より、東京オリンピックオリジナルジョッキの無料提供がありました。
アサヒビールの担当者が当店に来られて(当社で東京オリンピックのジョッキを作ったが、お宅のお店でも、
販促に使うか？)
と問われたので、今が旬の東京オリンピック、しかも、話題性もありそうなので早速、オリンピックジョッキをお願いしました。
日本製 アサヒ興洋 業務用 耐熱六..
良い食材をいかに安く仕入れるか？ [2018/10/14 11:02]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
私が居酒屋経営を始めて25年になります。
今までを振り返ってみると多少の好不況の波は、あっても大まかにみると好況とは言い難いものがあります。
特にここ、10年ほどの食材、消耗品類の値上がりは、激しいです。
特に天ぷらで使う白絞油(サラダ油も)は、乱高下が激しかったです。
一見すると世界経済や日本経済とは、何の関連もないように見えますが食材仕入れの価格は、意外にも世界経済に翻弄されます。
..
水先人という選択 [2018/10/11 14:33]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
本日は、商船高専(商船系大学)卒業後の進路としての水先人についての記事です。
水先人とは、日本の各港湾に出入りする大型の客船や貨物船に乗り込み(船長の助言者)という立場で操船を指揮する人のことです。
(私も息子が航海士を目指さなければ、存在すら知らなかった職業です)
息子がちょうど商船高専の5年生に進級する前の春休み期間中に神戸で水先人についての説明会があり、息子も参加しました。
水先人の資..
浄化槽のエアポンプ(エアブロア) [2018/10/05 14:42]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今回は、お店のお話ではないですが住居の方のエアブロアが故障したので浄化槽を設置されている方、よろしければご覧ください。
日本は、先進諸外国に比べるとまだまだ、下水道普及率が低いので浄化槽を設置しているお店、住宅が多いと思います。
都市部は、かなり下水道が普及していますが地方都市は、まだまだです。
今回のエアブロアの故障は、定期点検時にたまたま、発見したので、いつから故障していたのかは、定かではないです..
3級海技士口述試験と１，２級海技士（筆記試験） [2018/10/02 11:17]
こんにちは。
当ブログ、運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
ご存知のように商船高専や商船系学部のある神戸大学や東京海洋大学を卒業すると外航船舶に職員として乗船できる最低限の免許である3級海技士の口述試験を受けることができます。
ご存知のように商船高専等を卒業後、3級海技士口述試験に、合格すると3級海技士の免許が与えられます。
この免許があれば内航なら、船長までできますし、外航遠洋区域なら職員（航海士、機関士）として乗船できます。
外航の場合、船長になるに..
ジョッキやコップ洗浄におすすめ！ [2018/09/29 09:37]
こんにちは。
当ブログ、運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
本日は当店(居酒屋八角)でも使用している(ゴッシュ-カップクリーン)というコップ洗い専用スポンジのご紹介です。
(なぁんだ、コップ洗いのスポンジでしょ？
そんなもの、100均にも、たくさん、売ってるじゃん)
と思われた方、ちょっと、お待ち下さい。
こちらのスポンジ、価格は、100円とは、いきませんが、作業効率、スポンジの持ち具合、使い勝手等、
総合しますとお得な買い物だとおもいます。
前置きは..
うずらみやしろ貝のお刺身 [2018/09/28 14:59]
こんにちは。
当ブログ、運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
昨日、知り合いの方から(うずらみやしろ貝)という大変、珍しい貝を頂きました。
私も初めて見る貝でしたが、貝殻だけをみると、どこか南方の暖かい海に生息していそうな貝でした。
その方に聞いたところ、松山市の高浜沖で捕獲したとのこと、気になってネットで調べたところ、北海道より南の海に生息しているようで、漁師の底引き網に時々、入ってくるということらしいです。
早速、お刺身にしてみました。
コリコリとし..
商船高専への進学(保護者目線) [2018/09/26 00:26]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
今回の記事は、当ブログの居酒屋ネタとは、全く違いますがご興味あります方、よろしくお願い致します。
全国に5校ある、商船高専(高等専門学校)その中でも商船学科は、40名定員5校なので全国で毎年200名が商船高専へ進学しています。
ご存知のように商船高専は、他の工業高専や一般の高等学校と同じく、中学校卒業後、進学する学校です。
しかし、全国に何千校もある高校と違って、情報量が圧倒的に少ないです。
私自身..
簡単なフグひれ酒の作り方 [2018/09/22 22:37]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
本日は、ご家庭でも簡単に作れるフグひれ酒の作り方をご紹介したいと思います。
なお、面倒なく、手っ取り早く、簡単にひれ酒を飲みたい方は、下記のような、炙り（焼き）済の焼きひれを使用するとお手軽です。（コップに焼きひれを入れ熱燗を注げば(または、レンジで温めれば）できあがりです。
コップ１杯で１枚なので１杯１００円余りとリーズナブルですね。（酒代、別途）
お手頃価格のひれ酒に合うお酒、剣菱
【1本】..
狭くても良いのでお座敷を、、 [2018/09/20 23:52]
こんにちは。
当ブログ運営者の居酒屋八角こと店主の八角です。
居酒屋等、を経営する上でやはり、小さくてもよいから、お座敷(小上がり等)は、設けたいものですよね。
特に中心街(繁華街)などのテナント料が高い所ならば宴会ができるか否は、お店の売り上げにも直結してきますよね。
お座敷がある→宴会ができる→宴会予約が入る→その日の最低限売上が確定する
お店的には、計画的な仕入れができる、宴会に備えたアルバイト配置ができる、売上が確定し気分的に楽、などメリットがたくさ..
100均 1級海技士 1，2級海技士 2等航海士 2級海技士 3枚卸し 3等航海士 3級海技士 DUSKIN ECDIS JR 松山駅 PCC うずらみやしろ貝 おどりぐし かいれい そうふがん アサヒビール アルバイト募集中 イエローカード イサキ ウランバートル エアブロア オアフ島 カウアイ島 ギャングウェイ ゴッシュカップクリーン サクラエビ（桜えび） サニクリーン シベリア鉄道 シマアジ ショーケース シロサバフグ シンガポール ジョンFケネディー国際空港 スタマリル タラの芽 ダイソー ダイヤモンドプリンセス テトロドトキシン トルコ産松茸 ドーミーイン ニューアーク ニューヨーク ノーショー パナマ運河 パプアニューギニア フグの焼きヒレ フグひれの炙り方 フグひれ酒 フグひれ酒の作り方 フライヤー（揚げ物機） ペーパータオル ホットペッパー ホテル松山ヒルズ ホノルル市 ムカゴ メイヤーレモン モンゴル ヨーロッパ リースキン ロコモーティブカー ロールタオル ワカナ 三海通 上級海技士試験 中国 中小企業持続化給付金 乗船履歴 伊予鉄道 伊勢湾 冬瓜(とうがん) 冷凍ストッカー 冷凍船 北海ブレント原油 協賛金 南鳥島 厚木基地 原価償却 台湾 商船三井 商船学科 商船祭 商船高専 四国 四国地方 固定費 国家資格 国際列車 国際船舶手当 地獄谷 外国航路 外航 外航商船 外航機関士 外航航海士 外航船 外航船員 外航船社 外航船社への就職 外航船舶 外航（航海士） 大島丸 大島商船 大成丸 大街道 孀婦岩 実習航海 室蘭港 富山高専(射水キャンパス) 居酒屋 居酒屋オーナー 居酒屋八角 居酒屋経営 居酒屋開業 居酒屋開業準備 川崎汽船 年間7万円余りの節約 広島商船 弓削丸 弓削商船 弓削商船高専 弓削商船高等専門学校 強制水先区 愛媛県 愛媛県西条市 捨鉢山 揚げ物フライヤー 新つまさん 新型コロナウイルス 日本丸 日本海洋事業株式会社 日本無線協会 日本郵船 旧航海訓練所 東京オリンピック 東京海洋大学 東京湾 松山商業高校 松山市 栗ごはん 桂剝き 梅雨入り 横浜大黒ふ頭 機関士 水先人 洞爺湖 浄化槽 海事系大学 海技士筆記試験 海技大学校 海技教育機構 海洋研究開発機構 海運会社 深江丸 深海調査研究船 瀬戸内海 無料 無料提供 無線工学 無銭飲食 甲子園球場 白砂寮 石崎汽船 硫黄島 神戸大学 第三級海上無線通信士 総員上陸 練習船 自動車専用船 自動車船 自動車運搬船 舟形シンク 航海士 航海実習 航海訓練所 船員居住区 船橋 船食屋 茶碗蒸し 茶筅茄子 調理師専門学校 調理師専門学校等 路面電車 踊り串 迷惑電話 道後温泉 遠洋航海実習 釜山港大橋 銘仙判 銘仙版 関釜フェリー 電子海図 青雲丸 韓国釜山 食べログ 飲食店のダクト 飲食店経営 飲食店開業 駿河湾 高速バス 鮎の塩焼き 鯛めし 鱗取り 鳥羽商船 黄熱病 黄熱病予防接種 １級海技士 １級海技士筆記試験 ２級海技士 ＷＴＩ
