2013年01月15日
妻の実家に帰省してこたつで爆睡（昼間からお酒を飲むことのできる幸せ）
今年に入ってから日にちが経ってしまいましたが、妻の実家に帰省しました。
いつも仕出し店のお刺身を供していただくのですが、今回もプリプリ新鮮なお魚・・・ありがたいものです。
妻のご両親、義兄夫婦とわれわれ家族でのんびりと昼間からお酒を飲むという贅沢を楽しみつつ、たわいもない話で盛り上がりました。
そしてついつい瓶ビールを飲みすぎ、いつものようにこたつで爆睡・・・。
まあ人間ってこんなものです。
過去の記事でもご紹介した｢バーベキュー（BBQ）｣は寒い時期なので無理ですが、わが家の子供たちも義兄の子供たちと楽しい一日を過ごすことができました。
成人の日も終わり、今年も本格始動ですね。
仕事に子育てに、健康第一で楽しみたいと思います。
いつも仕出し店のお刺身を供していただくのですが、今回もプリプリ新鮮なお魚・・・ありがたいものです。
妻のご両親、義兄夫婦とわれわれ家族でのんびりと昼間からお酒を飲むという贅沢を楽しみつつ、たわいもない話で盛り上がりました。
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そしてついつい瓶ビールを飲みすぎ、いつものようにこたつで爆睡・・・。
まあ人間ってこんなものです。
過去の記事でもご紹介した｢バーベキュー（BBQ）｣は寒い時期なので無理ですが、わが家の子供たちも義兄の子供たちと楽しい一日を過ごすことができました。
成人の日も終わり、今年も本格始動ですね。
仕事に子育てに、健康第一で楽しみたいと思います。
2013年01月12日
冬が旬！ ｢赤なまこ｣と｢青なまこ｣で味の違いは？（黒なまこは1㎏40万円！旭ポン酢がぴったり、珍味くちこも好き）
｢なまこ（海鼠）｣の旬が到来し、年が明けて値段も下がって来ましたね。
ということで今回は｢赤なまこ｣のなまこ酢です。大根おろしは辛いのが好きですね。
一般に｢赤なまこ｣よりも｢青なまこ｣のほうが3～4割安く売られていますが、違いは何なのでしょうか。
｢赤なまこ｣は外洋の岩場の場所、｢青なまこ｣は内湾の砂地に多く生息しているという違いがあります。｢青なまこ｣の色が濃いものは｢黒なまこ｣とも呼ばれるそうです。
｢青なまこ｣よりも｢赤なまこ｣のほうが磯の香りがしてコリコリと歯ごたえもあるといわれています。
｢黒なまこ｣は干しなまこにすることで中華料理の高級食材となり、黒いダイヤとも呼ばれています。なんと、1㎏で約40万円の乾燥黒なまこ
もあるようです。
わが家では、過去の記事でもご紹介した旭ポン酢でいただきます。ゆずよりもすだちが良くきいていて、爽やかな酸味がたまらなく美味しいのです。
ところで、なまこの卵巣を塩漬けにして干した珍味｢くちこ｣をご存知でしょうか。
能登半島が名産地でとても高価なのですが、スルメと比べても圧倒的な旨みがある絶品なのです。炙って食べると香ばしさも加わりお酒のあてにぴったりで、私の最も好きな珍味の1つです。お酒の好きな方への贈り物にするとハズレはないと思いますよ。
というわけで、今回食べた｢赤なまこ｣の卵巣でいつものように｢くちこ｣をつくって・・・
・・・な訳ないでしょう（笑）。｢くちこ｣1枚をつくるのには数十匹のなまこが必要なのですから。
ちなみに前述した黒なまこ、2009年には規格外のものを集めて作った「黒なまこ石鹸」なるものが発売されています。1個2500円と高級ですがお肌スベスベだそうです。
ということで今回は｢赤なまこ｣のなまこ酢です。大根おろしは辛いのが好きですね。
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一般に｢赤なまこ｣よりも｢青なまこ｣のほうが3～4割安く売られていますが、違いは何なのでしょうか。
｢赤なまこ｣は外洋の岩場の場所、｢青なまこ｣は内湾の砂地に多く生息しているという違いがあります。｢青なまこ｣の色が濃いものは｢黒なまこ｣とも呼ばれるそうです。
｢青なまこ｣よりも｢赤なまこ｣のほうが磯の香りがしてコリコリと歯ごたえもあるといわれています。
｢黒なまこ｣は干しなまこにすることで中華料理の高級食材となり、黒いダイヤとも呼ばれています。なんと、1㎏で約40万円の乾燥黒なまこ
もあるようです。わが家では、過去の記事でもご紹介した旭ポン酢でいただきます。ゆずよりもすだちが良くきいていて、爽やかな酸味がたまらなく美味しいのです。
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ところで、なまこの卵巣を塩漬けにして干した珍味｢くちこ｣をご存知でしょうか。
能登半島が名産地でとても高価なのですが、スルメと比べても圧倒的な旨みがある絶品なのです。炙って食べると香ばしさも加わりお酒のあてにぴったりで、私の最も好きな珍味の1つです。お酒の好きな方への贈り物にするとハズレはないと思いますよ。
というわけで、今回食べた｢赤なまこ｣の卵巣でいつものように｢くちこ｣をつくって・・・
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新品価格 |
ちなみに前述した黒なまこ、2009年には規格外のものを集めて作った「黒なまこ石鹸」なるものが発売されています。1個2500円と高級ですがお肌スベスベだそうです。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1649aa5e.5ae1a6af.1649aa5f.ba8a9941/?me_id=1258072&item_id=10000012&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnamaco-soap%2Fcabinet%2F02650085%2Fimg58293265.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fnamaco-soap%2Fcabinet%2F02650085%2Fimg58293265.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]") 【楽天ポイント2倍】【送料無料】黒なまこ石鹸3個セット!楽天ランキング入賞中!乾... |
2013年01月03日
ケンサキイカ（アカイカ）の方が好みですがアオリイカ丸ごと1匹でお刺身（正月グルメ3）
正月グルメ第三弾はアオリイカのお刺身です。
先日天然鯛をご紹介した記事と同じ某所で、一匹もののアオリイカを1000円で購入しました。
サイズが大きく、2回に分けて食べても十分量ありました。
モンゴウイカほどではありませんが肉厚でもっちりとした食感です。旨みはありますが甘さはケンサキイカ（アカイカ）の方が上ですね。
個人的にはコリっとしているだけでなくねっとりとしているケンサキイカが最も好きです。
ケンサキイカで有名なのは山口県特牛（こっとい）や佐賀県呼子などですが、どちらに行かれてもケンサキイカの活き造りは必食ですよ。
先日天然鯛をご紹介した記事と同じ某所で、一匹もののアオリイカを1000円で購入しました。
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サイズが大きく、2回に分けて食べても十分量ありました。
モンゴウイカほどではありませんが肉厚でもっちりとした食感です。旨みはありますが甘さはケンサキイカ（アカイカ）の方が上ですね。
個人的にはコリっとしているだけでなくねっとりとしているケンサキイカが最も好きです。
ケンサキイカで有名なのは山口県特牛（こっとい）や佐賀県呼子などですが、どちらに行かれてもケンサキイカの活き造りは必食ですよ。
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2013年01月02日
天然鯛の昆布〆と焼いたお餅が香ばしいお雑煮（正月グルメ2）
正月グルメ第二弾は天然鯛のお刺身と昆布〆です。
某所で一匹ものの天然鯛を4000円弱で購入したものです。
艶やかなピンク色のお刺身。
天然鯛ならではのふわっと良い香りで旨みもありましたが、もっちりと新鮮というほどではありませんでした。少し身に水っぽさがあったので昆布〆にしたら美味しいのではと思い、ほんの少し塩を振って丸1日昆布でしめてみました。
昆布〆です。飴色になった鯛の身に期待が高まります。
ねっとりと旨みがさらに濃縮・追加され、これまで食べた中で最高の出来でした。
焼いたお餅を入れたお雑煮とともに、ごちそうさまでした。
【楽天】
某所で一匹ものの天然鯛を4000円弱で購入したものです。
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艶やかなピンク色のお刺身。
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天然鯛ならではのふわっと良い香りで旨みもありましたが、もっちりと新鮮というほどではありませんでした。少し身に水っぽさがあったので昆布〆にしたら美味しいのではと思い、ほんの少し塩を振って丸1日昆布でしめてみました。
昆布〆です。飴色になった鯛の身に期待が高まります。
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ねっとりと旨みがさらに濃縮・追加され、これまで食べた中で最高の出来でした。
焼いたお餅を入れたお雑煮とともに、ごちそうさまでした。
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【送料無料!!】瀬戸内で獲れた新鮮な天然鯛♪1.3kg～1.5kgのビックサイズ！！！1尾からお届け!! 価格:4,200円 |
2012年12月31日
大みそかの年越しそば（今年最大のニュースは衆議院選挙で自民党への政権交代）
今年もあっという間に1年が終わりましたね。
親子で大晦日をのんびりと過ごしていますが、早速年越しそばをいただきました。
じねんじょをたっぷりとかけてトロトロです。
やはり今年最大のニュースといえば、衆議院選挙で自民党への政権交代でしょう。
民主党政権下では公約がことごとく実行できなかったことが今回の自民党圧勝につながったのは明白です。今回、その自民党の最優先公約が大規模な財政出動でデフレ脱却ということですので、彼らはこの目玉政策が遂行できなかった場合にどうなるのかは常に頭にちらついているはずです。
インフレターゲットにより物価が上がるということは多くの国民の現金資産の価値が目減りすることです。｢資産防衛意識のある国民｣の富を｢資産防衛意識のない国民｣へ分配する民主党政権時代とは違い、間違いなく自民党政権は｢資産防衛意識のある国民｣を優遇することになります。
先日の記事で述べたように、今の借金レベルから考えると日本経済が沈没するのは間違いないでしょうから、日本で圧倒的に多い現金資産のみを崇拝する｢資産防衛意識のない国民｣の現金資産を利用して国の借金を返すことになります。
｢資産防衛意識のある国民｣用の｢泥船｣に乗りたいものですね。
来年も良い年でありますように。
親子で大晦日をのんびりと過ごしていますが、早速年越しそばをいただきました。
じねんじょをたっぷりとかけてトロトロです。
やはり今年最大のニュースといえば、衆議院選挙で自民党への政権交代でしょう。
民主党政権下では公約がことごとく実行できなかったことが今回の自民党圧勝につながったのは明白です。今回、その自民党の最優先公約が大規模な財政出動でデフレ脱却ということですので、彼らはこの目玉政策が遂行できなかった場合にどうなるのかは常に頭にちらついているはずです。
インフレターゲットにより物価が上がるということは多くの国民の現金資産の価値が目減りすることです。｢資産防衛意識のある国民｣の富を｢資産防衛意識のない国民｣へ分配する民主党政権時代とは違い、間違いなく自民党政権は｢資産防衛意識のある国民｣を優遇することになります。
先日の記事で述べたように、今の借金レベルから考えると日本経済が沈没するのは間違いないでしょうから、日本で圧倒的に多い現金資産のみを崇拝する｢資産防衛意識のない国民｣の現金資産を利用して国の借金を返すことになります。
｢資産防衛意識のある国民｣用の｢泥船｣に乗りたいものですね。
来年も良い年でありますように。
広島市中区グルメ (127)
