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NEW！ミシュランガイド広島2018掲載店一覧ページ
ミシュランガイド広島2018お店一覧｜3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート｜ジャンル別/地域別（愛媛以外）

｢ミシュランガイド広島2013特別版｣と「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」

私の掲載店予想
ミシュランガイド広島2013星予想（鮨（すし）、イタリア料理、フランス料理、お好み焼き？）

掲載店予想の結果（掲載店一覧）
発表！「ミシュランガイド広島2013特別版」の掲載店inブログ内（星獲得の予想は・・・難しい）

「ミシュランガイド広島2013特別版」に対する私の感想
「ミシュランガイド広島｣掲載店一覧の感想コメント（星獲得店の今後は？2014年版発売！？）

「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」の掲載店予想
ミシュランガイド福岡・佐賀の掲載店予想と結果（鮨に焼肉、ラーメン、明太子、呼子の活イカ？）

2015年07月15日

お好み焼き「得」のそば肉卵は何と！（広島市西区横川駅近くにあるミシュランガイド広島掲載店）

西区横川駅近くにあるミシュランガイド広島掲載店の「お好み焼き得」へ初訪です。

どれにしようかな・・・

まずはスタンダードな「そば肉卵」。お値段は・・・はぁ、はぁ・・・850円（容器代30円で880円）！

注文してから30分ほど待ち、そそくさとお持ち帰り。ソースはミツワ。

と、得に・・・いや特に動揺なんてしていませんよ。

豚肉にイカ天がへばりついた黄金の3層構造で落ち着いたところで・・・

ご愛嬌、ちょっと急いでおられたのでしょうか。香ばしいというか何というか・・・。

麺はやや多め。

キャベツにはしっかり火が通っており甘みが引き出されています。もやしに青ねぎも入っていますが野菜の量はさほど多くは感じませんでした。

自分の損得ばかり考えるべからず！教訓の1枚でした。

お好み焼き得
〒733-0011広島県広島市横川町3-5-20
営業時間：11:30～20:30
定休日：月曜日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-294-7200

投稿者：hiroshimagourmet｜22:12 ｜広島市西区グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2015年06月28日

小林正肉店の牛すじ入りコロッケと手羽先（中区昭和町の老舗肉屋！コリコリの牛すじ肉が旨い！）

ギリシャ問題、EU離脱は時間の問題のようです。アメリカの利上げ問題とあいまって一旦は調整局面に入るのでしょうが、国策による継続的な株価上昇に期待したいものです。

今回は広島市中区昭和町にある創業50年近い「小林正肉店」のご紹介です。

ハトに餌付けしているご主人を横目に店内へGo！

ショーケースには美味しそうなお肉がてんこ盛りです。

以前ご紹介した1個55円で購入できる老舗「コロッケのせきや」のコロッケとの違いは、ズバリ「牛すじ」。

過去の記事
・関屋精肉店の巨大な鶏手羽とコロッケ（広島駅前「コロッケのせきや」はミンチカツも旨い！）

このお店のおすすめは何といっても牛すじ入りの「コロッケ」（140円、税込み151円）で、注文をすると、店先にある唐揚げコーナーで女性店員が揚げてくれるのです。

今回は手羽先（250円/100g）もあわせて購入しました。

胡椒のきいたコロッケはホクホクというよりはヌチャっとしており、まさしく牛すじが熱でとけたような感じ。とけきれなかったコリコリすじ肉が程よい歯ごたえでこれまたよろし。

手羽先は「コロッケのせきや」よりもプリプリとした食感で、私の好みに近いかな。再開発の進む中で貴重な老舗バトル、まだまだ続いてほしいものです。

小林正肉店
〒730-0046広島県広島市中区昭和町2-20
営業時間：昼11:30～20:00
定休日：木曜日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-243-4890

投稿者：hiroshimagourmet｜23:14 ｜広島市中区グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2015年06月27日

「駅前食堂」で350円のラーメン（昼定食も500円！安芸中野駅前の老舗食堂は常連客に大人気）

廿日市市にできた某●タウンをはじめ、近年巨大ショッピングモールが乱立していますね。ちょっとした買い物には不便で、これからますます少子高齢化になるのに経営戦略が単純というか・・・。

私自身は昔ながらのこぢんまりとしたスーパーや個人商店（鮮魚店など）のほうが好きで、よく利用しています。

そんな私の心を癒してくれるのが広島市安芸区にある安芸中野駅前の老舗「駅前食堂」。ベタな名前で一見チェーン店のような外観ですが40年の歴史があるザ・大衆食堂です。

カッポウギ！？店内の雰囲気もまさに昭和！たくさんの種類のおかずを選ぶケースも・・・う～ん、ノスタルジック。

まずは驚愕の350円ラーメン。

茶色でやや濁ったスープにモヤシ、青ネギ、メンマにチャーシュー。

チャーシューはクシャトリヤな見た目とは裏腹に、きっちりと仕事がしてあるようでなかなか美味です。

豚足と牛テールからとったスープは絶品で、麺には特徴こそないもののボリュームはしっかり。これで350円なんて、至福で極上の1杯です。

続いて500円の昼定食。メインのおかず（大）から1つ、副菜となるおかず（小）を2つ、選ぶことができます。味噌汁にごはん、つけものをベースにメインディッシュは・・・

サクサク、アツアツ、とまではいかないトンカツ・・・イ～んです、そんなことは期待しておりません。

副菜で選んだタケノコの煮つけは素材の旨みを生かしたさっぱりとした味付け。

もうひとつの副菜はほうれん草と玉子、ベーコンの炒め物。魚醤のような香りがしました。

昼間からビールを飲んでいる常連の方もおられ、地元で愛されているお店なのでしょう。駐車場もありますので市内中心部からでも行きやすいのが良いですね。

〒739-0321広島県広島市安芸区中野2-3-15
営業時間：7:00～22:00
定休日：木曜日
駐車場：あり（店舗前に3台分くらい）
TEL：082-893-2719

投稿者：hiroshimagourmet｜08:35 ｜広島市内その他グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2015年05月24日

西区「つばめ」の中華そば（小鳥系広島ラーメンの老舗！またしてもスワローズに逆転負け）

今日のカープ、またしても「つばめ」・・・いやスワローズにひっくり返されてしまいましたね。開幕前、チケットを求めて数日間並んで年間指定席を買われた方も多かったと聞きますが、気の毒で仕方がありません。

というわけで今日は西区東観音にある小鳥系広島ラーメンの代表店「中華そばつばめ」をご紹介します。広島駅の屋台が「つばめ」の原点になります。

ちなみに姉妹店の「つばさ」はミシュランガイド広島に掲載されています。

過去の記事
・コクのある極上スープ！安芸区｢中華そばつばさ｣（老舗の広島ラーメン店｢つばめ｣の姉妹店）

のれんをくぐり、まずはイスにスワロ～。メニューは潔く、「中華そば」（650円）、「ビール小」（300円）、むすび（一皿200円）、おでん（100円）のみ。

これぞ、ザ・広島ラーメン！

青ねぎにシャキシャキもやし、チャーシューは4～5枚。

スープには油膜が張っており、アツアツです。油膜を通して見える茶濁色が食欲をそそります。

豚骨ベースに鶏がらスープをあわせてあり、昆布や野菜の旨みも加わった絶品スープに仕上がっています。

麺はうすい製麺の中加水でコシのある中細麺。

ゴクゴクとスープをスワローして・・・う～ん、イニシエの味！

スワロフスキー

スワロフスキー，クリスタル，クリア,シャンデリア,ドイツ,ヨーロッパ,リビング,格安スワロフス...
価格：5,348,160円（税込、送料込）

中華そばつばめ
〒733-0032広島県広島市西区東観音町3-2
営業時間：昼11:30～23:00
定休日：日曜日
駐車場：なし（近くに有料パーキング多数）
TEL：082-295-6939

投稿者：hiroshimagourmet｜17:56 ｜広島市西区グルメ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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2015年05月04日

小鳥系広島ラーメン店「ことり」の中華そば（「すずめ」の味を継承？フジグラン広島のすぐ近く）

せっかくのゴールデンウィークですが、天気が冴えませんね。子供たちのストレス発散にどこへいこう・・・フラワーフェスティバルのような人混みに行く気はさらさらもないですし。

広島市中区宝町にあるフジグラン広島の近くに先月オープンしたラーメン店「ことり」のご紹介です。

以前「金田家和田党」→「和田党」→「ゴリ家」と変遷を遂げてきた伝統！？の場所です。店先には「すずめ」で修業され、伝統の味を守っていきたい・・・云々＝「すずめ」の味を継承と考えてよいのでしょうか。

「すずめ」、「つばめ」、「ひよこ」などの広島ラーメンを総じて小鳥系ラーメンと呼ぶ中、「ことり」という店名は浮いているような気がしてしまう心配性な私。

店内のメニューは「中華そば」（700円）、ワンタンメン（800円）、むすび（100円）、いなり（100円）、ビール（400円）のみ。いつものように「中華そば」の持ち帰りにしました。「すずめ」っぽく、ビニール袋にアツアツのスープを入れてくれます。

チャーシュー5枚にねぎ、もやし。