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スーパーフードとは

料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ食品を、スーパーフードと呼ぶようになってきました。スーパーフードは、はっきりと特定の食品を定義したものではありません。必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品のことを指すようです。

スーパーフード トップ10

・アサイー　
・麻の実（ヘンプ）
・カカオ　
・カムカム　
・クコの実（ゴジベリー）
・ココナッツ　
・スピルリナ　
・チアシード
・ビーポーレン
・ブロッコリースーパースプラウト　

これらの食品は、いずれも栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品です。抗酸化作用が高いもの、老化や生活習慣病の予防によいもの、がんのリスクを遠ざけるものなどがあります。単に栄養面ですぐれているというだけでなく、ある特定の有効成分の含有量が飛び抜けて高いもの、ごく少量で栄養・健康成分を効率的にとれるものが、スーパーフードになるようです。

・アサイー　
ブラジル原産のヤシ科の植物。抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富。鉄分、食物繊維、カルシウム、ビタミンEが多い

・麻の実（ヘンプ）
アサ科の一年草。現代人に不足しがちなαリノレン酸を多く含み、たんぱく質源にもなります。また、麻の実の油は、必須脂肪酸のリノール酸とαリノレン酸のバランスが３：１と理想的。

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・カカオ　
苦味成分のテオブロミンには、集中力を高める効果や、リラックス効果があります。

・カムカム
カムカムは、ビタミンCの含有量が世界１の果実。

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・クコの実（ゴジベリー）
クコの実には、ビタミン、ミネラル、たんぱく質の他、美肌にも良いビタミンAが豊富に含まれています。

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・ココナッツ　
熱帯地方に生育するヤシ科の植物の実がココナッツです。ココナッツウォーターは浸透が早く、天然のスポーツ飲料と呼ばれています。また、カリウムが豊富。ココナッツオイルは、中鎖脂肪酸が多いので、植物油としては珍しく常温で固まるのが特徴。中鎖脂肪酸は代謝が早く、体内に蓄積された脂肪を使いながらエネルギーに転換されるので痩せる油と言われています。

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・チアシード
チアシードは、古代マヤ・アステカでは大切な食料源だったミント属の植物です。チアシードは、ダイエットや便秘解消の効果に、今、注目が集まっている食材です。免疫アップ、骨粗鬆症予防、心や頭の健康など、体全体の健康管理にも役に立ちそうな食材です。

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・スピルリナ　
地球最古の植物。藻の一種。植物性でありながらたんぱく質が豊富。アミノ酸、ビタミン、ミネラルに加え、食物繊維、不飽和脂肪酸など50種類以上の健康・栄養成分が含まれています。

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・ビーポーレン

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・ブロッコリースーパースプラウト　

ブロッコリースーパースプラウトに微量含まれているスルフォラファンに、疾病予防効果があることが報告されています。スルフォラファンが持つ「体を守る酵素群(Phase 2 enzyme)の生成促進作用」によるものであると考えられています。

スーパーフードに分類されるその他の食品

・甘酒
・亜麻仁油
・アーモンド
・アロエベラ
・ウコン
・キヌア
・ゴールデンベリー(ほおずきの実)
・シークニン(かんきつ類)
・ザクロ
・蕎麦
・納豆
・蜂蜜
・ビーポーレン
・ブロッコリースーパースプラウト
・マカ
・味噌
・緑茶

スーパーフードを、上手く利用することが、健康の秘訣と言えそうです。