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ミルクパンの選び方

ミルクパンにはホーロー・ステンレス・アルミ製のものがあります。こうした素材の違いをはじめ、ミルクパンを選ぶポイントを紹介します。

素材ごとの違い

ホーローとは鉄や銅などの金属にガラス質の塗料を焼き付けたものです。ほかの材質よりも熱伝導率や蓄熱性が高く、料理しやすいのが特徴。スープなどを作る以外に、少量の油で揚げ物をすることもできます。

しかし、ほかの材質と比べると重く感じられることも。また、衝撃に弱い場合があるので、取り扱いに注意しましょう。

ステンレスは比較的、丈夫なため長持ちしやすいのがメリットです。ただ熱伝導率が低いため、ステンレスとアルミを使った多層構造のミルクパンが多く販売されています。

アルミは熱伝導率が高く、重量も軽いため、手早く料理したいときにおすすめです。ただ、衝撃を与えるとへこみやすく、IHの調理器に対応していない場合もあります。

素材だけでなく、鍋の表面にコーティング加工を施して、焦げや汚れが付きにくくした商品もあります。

使い道に合ったサイズを

ミルクパンは元々小型で、大きなサイズはあまり多くありませんが、それでも製品によってサイズは異なります。大き過ぎると、小ぶりで使いやすいミルクパンの良さが失われてしまうこともあります。どのような用途で使うのか、想定した商品選びがおすすめです。

蓋付きで使い道広がる

スープや煮込み料理をする場合は、熱を食材に伝えられるように蓋付きの商品を選ぶのがベターです。

ミルクパンで少量だけ煮込むときに、蒸発したり、焦げ付いたりすることがあります。煮詰める場合以外は、蓋を活用して、水分が逃げないようにしましょう。

ミルクパン、人気メーカーの売れ筋商品

数あるミルクパンの中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの製品を紹介します。ぜひ参考にしてください。

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