手作りの事・犬の事・日々の事　あったら嬉しいそんなもの

８の下に１が来る数字が、

かいわれの形に似ていることから、

付けられたそうです。

かいわれはスプラウトになります。

新芽のスプラウトはビタミンもあり、

栄養の摂れる食材。

平安時代から食されていたとも言われています。

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漢字で書くと貝割れとなります。

これは諸説あるようですが、

発芽した芽が開いた貝に似ているからなど、

幾つかの説があります。

辛さのあるかいわれ大根は、

サラダでも美味しいですよね。

もう２０年以上前でしょうか。

食中毒事件があり、

これがかいわれ大根が原因とされ、

大問題になった事がありました。

かわいわれ大根は無実でしたが、

当時は話題でした。

丁度スプラウトの人気がでてきた頃で、

生産者にとっては大問題ですからね。

最近は作らなくなりましたが、

うちはキッチンの出窓で栽培していたことがありました。

簡単にできるので、

便利な食材の１つかもしれません。

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うちではサラダが多いです。

大根とかいわれとささみとかカツオとか、

ありあわせのものを混ぜて、

ごま油、醤油、お酢などと和えます。

わさびマヨでも美味しいです。

いろんなレシピが紹介されているので、

あと一品足りないな？という時に、

作ってみてはどうでしょう。

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かいわれの栄養は犬にもいいそうです。

うちで余ったかいわれ大根を与える時は、

みじん切りにして、

鶏ひき肉に混ぜてゆでてから食べさせていました。

芽なので食べにくさがあると思うので、

与えてみたいという飼い主さんは、

食べやすいようにするといいですね。

あと、アレルギーや病気のある子には、

おすすめできないので気をつけてください。

お試しや定期便なども便利です

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