手作りの事・犬の事・日々の事　あったら嬉しいそんなもの

日本ハム・ソーセージ工業協同組合が、

数字の語呂合わせで制定された「ハムの日」です。

ハムなどは長期保存を目的とした加工品です。

古代より狩りで得た肉を塩漬けし、

長持ちさせた技術が今も受け継がれています。

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明治時代に海外から製法を学び、

長崎で作られたのが日本で初めてのハムだったそうです。

ハムとはハムストリングからきていて、

「もも肉のひも」が語源。

もも肉の裏の筋肉を吊るして作ることから、

その筋肉３つを合わせてハムストリングス、

ハムと呼ばれています。

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ハムカツ、ハムサンド、トッピング、サラダなどを、

思い浮かべます。

そういえばハムと似ているベーコン。

ハムは豚ロース、ベーコンは豚バラ。

そしてスチームやボイル、

または燻製で作られているか否かです。

ベーコンは燻製なので、

焼いたりすると香ばしいです。

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お中元、お歳暮といえば、

ハムなどの加工食品を贈られる方が多いのも、

料理しやすいのと、

日持ちすることもあるんでしょうね。

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最近はシーズンがずれて残ったギフト商品が、

お安く売られることもあるので、

そういうものを購入して、

ちょっと豪華なハムレシピもいいですね。

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