おいしく、ゆるーく、健康生活

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「腸内フローラ」が今、とっても注目されています。
ＮＨＫスペシャルでも取り上げられましたが、腸には消化吸収の働きだばけではなく、免疫機能や精神の安定にも深く関わっていることが最近の研究で分かってきました。また、腸はその働きから「第二の脳」とも呼ばれています。






私たちの腸の中にいる細菌は、約1000種類、100兆個以上といわれています。腸内細菌には、善玉菌、悪玉菌、日和見菌があり、これらは常に勢力争いをしています。また、腸内細菌は、食事に含まれる栄養素や体からの分泌物、腸壁からはがれ落ちた細胞などを栄養分として増殖しています。

小腸の終わりから大腸にかけての腸壁は、まるでお花畑のように腸内細菌がびっしりと種類ごとに分布していることから、「腸内フローラ」と呼ばれています。



「腸内フローラ」は、細菌の種類や分布の仕方などは人それぞれ異なっており、食事の内容、生活習慣、年齢などによっても変化することが分かっています。


【主な腸内細菌】

善玉菌：ビタミンの合成、消化吸収の補助、感染防御、乳酸や酢酸、酪酸を産生し、悪玉菌の増殖を抑える

　ビフィズス菌、乳酸菌、フェカリス菌　等

悪玉菌：悪臭のもととなるガスや細菌毒素の産生、腸内腐敗、発ガン物質の産生

　ウェルシュ菌、ブドウ球菌、大腸菌（有毒株）等

日和見菌：人の体の状態によって、有用にも有害にも働くことがある

　バクテロイデス、連鎖球菌、大腸菌（無毒株）等




腸内フローラの最適なバランスは、善玉菌2割、悪玉菌1割、日和見菌7割といわれています。しかし、ストレスや加齢による善玉菌の減少、偏食などによって、悪玉菌が優勢になると腸内フローラのバランスが乱れてしまいます。








腸内フローラのバランスを常によい状態で保つことは、健康維持のためにとても大切ことです。そのためにはバランスのよい食事をとる、ストレスをためないなど、毎日の心がけも需要です。また、食物繊維やオリゴ糖などを多く摂取したり、乳酸菌やビフィズス菌を補ったりすることもおすすめです。

腸内環境が正常なときは善玉菌が優勢な状態ですが、何らかの影響で善玉菌が減ったり悪玉菌が増殖してしまったとき、腸内環境は悪化している状態と言われます。

腸内環境が悪化すると、便秘・下痢・ガス溜まり、肌荒れ・吹き出物、口臭・体臭・おならが臭くなる、等の影響が見られることがあります。また、腸内で腐敗した老廃物からは毒素や発がん性物質などの有害物質が発生し、腸以外の臓器にもダメージを与える原因となることが分かってきました。



悪玉菌が増えてしまう主な原因は、偏食や運動不足、生活習慣の乱れ、便秘などですが、加齢がすすむと悪玉菌が増える傾向にもあります。

腸内環境の改善のためには、善玉菌が優勢なバランスに戻すことが必要です。
善玉菌は乳酸や酢酸を作って腸内環境を酸性に保ち、悪玉菌の増殖をセーブることで腸の動きを良くし、外部からの感染を予防し、発がん性物質をもつ腐敗物の発生を防いでいます。

また腸内環境改善で、免疫力の向上・アレルギー性疾患の緩和、代謝の促進・ダイエット、便秘の改善、おならの臭い緩和、美肌効果、ストレスの軽減などの効果が期待できます。

善玉菌の材料となる乳酸菌を含む食品を積極的に摂取しましょう。
また、食事が不規則なときや思うように摂れないときは、毎朝のスッキリ習慣
のためにサプリメントを活用することも効果的です。

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善玉元気

小学生、中学生のお子さんを持つ親御さんで、同級生に比べてうちの子供は身長が低くて、これからちゃんと伸びてくれるかどうか心配だ、という方が多いと思います。
ここでは身長が伸びる仕組みと身長を伸ばすのに大切なことを書いてみます。

子供の成長期と身長

生まれたばかりは50cmほどの身長だった新生児は、1年後には70〜80cmにまで急激に成長し、4歳頃には新生児期の2倍近くの身長にまで伸びていくこの時期を「第一次成長期」と呼びます。




この第一次成長期を過ぎると成長のスピードは年間平均で5〜6cmくらいと緩やかになりますが、コンスタントに伸びていきます。 そして再び身長が急激に伸び出すのが、「第二次成長期」と呼ばれる思春期の時期です。

それは一般的に女子の方が早く、平均で女子は10歳頃から、男子は11歳6カ月頃が第二次成長期のスタートの時期となります。男女共に17〜8歳までに終わるのが一般的で、この期間が身長の伸びるラストチャンスとなり、一生の身長が決まる大切な時期といえます。

成長期の子供の骨には「骨端線」と呼ばれる線があるのですが、 この線は骨の両端部分にある骨端と骨幹との境目部分にあたり、成長期の子供にしかありません。




この骨端線部分にある組織は「骨端軟骨」と呼ばれる軟骨組織で形成されています。ここにある「骨芽細胞」の働きが成長期に活発になって、この骨端軟骨の組織が増殖して栄養素を取り込みながら、硬い骨に変化していきます。このように骨は骨端線に沿って伸びていきます。 　
　
成長期の終わりが近づくと徐々に軟骨層は少なくなり、そしてすべての軟骨層が硬い骨へと換わってしまうと、骨端線はほとんど見えなくなります。こうなると骨の伸びが止まり、身長も伸びなってしまいます。

子供の成長に大切な３つのこと

身長の伸びには、遺伝によるところもありますが、それよりも普段の生活の中にとても大切な要因があります。それは、「睡眠」、「運動」、「食事」です。

成長と「睡眠」にはとても密接な関係があり、昔から「寝る子は育つ」と言われていますが、これは本当なのです。
骨を伸ばす働きのある骨芽細胞の働きを活発にする成長ホルモンは眠っている間に最も多く分泌されるので、きちんと質の高い睡眠をとることは子供の成長にとってとても重要な意味があります。


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質の高い睡眠のためには、次のことを心がけてください。

・寝る直前には、脳に刺激を与えるテレビやスマホなどの画面を見ない
・血糖値を上げないように、夕食やおやつは寝る２時間前までに食べる
・寝る1時間くらい前に湯船にゆっくり浸かり入浴する

子供の身長が伸びるのに、睡眠、食事とともに大切な要因が「適度な運動」です。
睡眠と同様に体を動かすことも、骨や体の成長に不可欠な成長ホルモンの分泌を促してくれるからです。
また、運動後の適度な疲労は質の良い眠りにもつながります。



成長期の体づくりの元となる栄養を摂取する「食事」は何よりも大切です。
成長期の子供にとって カルシウムにマグネシウム、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素をバランス良く摂取することが重要で、特定の栄養素をたくさん摂ることではありません。




成長期に必要な栄養素として、まず最初にあげられるのは骨の材料となるカルシウムですが、カルシウムの吸収率を高めるのに重要な役割を果たすビタミンＤ とカルシウムを骨に定着させるためのマグネシウムも必要です。また、タンパク質も重要で、骨芽細胞が新しい骨を作り出すための材料として、タンパク質から作り出されるコラーゲンが使われているからです。

また、アミノ酸の一種のアルギニンは、身長が伸びるために必要な成長ホルモンの分泌を促す働きがあります。 食品からまとまった量を摂取するのは難しい栄養素ですが、大豆や肉、魚などに含まれているのでタンパク質と一緒に摂取できます。

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このようにカルシウムやたんぱく質だけでなく、それらが機能するために一緒に他の栄養素も摂取することが大切です。 そのためには、特定の食物に偏ることなく、色々な種類の食物をバランス良く食べることがとても重要です。

とはいうものの、毎日の食事だけで必要なすべての栄養素を摂ろうとするのは大変ですし、不足している栄養素を摂取しようとして他の栄養素を過剰に摂取することになってしまっては逆効果です。そのようなときにはサプリメントなどを利用するのもひとつの方法ですが、同じ栄養素が表示されていても原材料や製造過程も異なることもあるので、選ぶ際には品質も含めて十分注意が必要です。

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ＤＨＡとは

ＤＨＡの正式名称は「ドコサヘキサエン酸」といい、イワシ・サンマ・サバ・アジ・カツオ、マグロなどの青魚に豊富に含まれている脂肪酸で、体内で作り出すことができない必須脂肪酸の1種です。
ＤＨＡは人間の脳や神経組織に多くあり、脳や神経の発育、発達、機能維持に必要不可欠な成分ですが、体の中でDHAを作り出すことができないので、体外から摂取しなければなりません。





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ＤＨＡの認知症を抑制するはたらき

アルツハイマー型認知症とDHAには大きな関連性があることが近年わかってきました。

ある調査でアルツハイマー型認知症で亡くなった人の海馬付近にあったDHA含有量は「約８%」だったのに対して、アルツハイマー型認知症以外の理由で亡くなった人の海馬付近にあったDHA含有量は「約１７%」だったのです。つまり、DHAにはアルツハイマー型認知症を抑制するはたらきがあるのではないかと期待ができます。




最近の研究では、DHAを摂取することによって脳細胞のはたらきをサポートする因子（NGF）の生成量が増加することがわかってきています。このNGFは、アルツハイマー型認知症の改善にたいへん効果があるといわれている注目の成分で、DHAによってNGFを増やすことができるということは、とても興味深く、認知症改善の大きな助けになると思われます。

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DHAの記憶力をアップするはたらき

DHAは脳に取り込まれますが、同じオメガ3脂肪酸のEPAは取り込まれません。脳の中に入ったDHAには、脳神経を再生し保護する働きがあります。また、脳神経間の情報伝達を滑らかにし脳細胞を活性化します。これらDHAの働きによって、中高年の加齢により低下する認知機能の一部である記憶力、判断力、注意力、空間認識力が維持されることがわかってきました。





つまりDHAを継続して摂取すれば、脳が活性化していくので記憶力もアップし、脳全体の機能性も良くなっていきます。

脳中の海馬というで記憶の機能をコントロールしている部分には、DHAが他の部分と比べて2倍以上存在しています。このことからも、できるだけ積極的にDHAを摂取して脳を活性化させることは、認知機能の維持に効果が期待できます。

脳細胞は加齢とともに減少していきますが、DHAの摂取のよって残っている脳細胞が活性化するので、脳の機能が低下することを抑制してくれます。つまり、何歳になってもDHAを摂取すれば、脳細胞は活性化されますので、できるだけDHAを毎日摂ることをお勧めします。

米麴甘酒の健康・美容・ダイエット効果

麹（こうじ）は料理を美味しくしてくれる食材としてすっかり定着しましたが、その麹でできている甘酒が「飲む点滴」や「飲む美容液」と言われ、健康や美容、ダイエットにとても効果的なパワーを持っているんです。
そこで甘酒の効能をまとめてみました。



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• 腸内環境の改善や便秘の予防に

甘酒には腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整える働きがある食物繊維やオリゴ糖が豊富に含まれていて、便秘の予防と解消が期待できます。


• 血行を良くし代謝を促進して抜群の美肌効果

皮膚の状態を整えてくれるビオチンを含んでいるので、肌荒れやシミやくすみ、目の周りのクマに効果的です。また血行を良くし代謝をアップするビタミンＢ群も豊富に含まれているので、毛細血管の先端まで栄養素を届けて老廃物を体外に出してくれます。


• ダイエットの心強いパートナー

甘酒に含まれるブドウ糖には血糖値を上昇させるはたらきがあるので、少ない量で空腹感を抑えてくれます。また、GABAという成分が空腹のイライラを抑えてくれるので、ダイエット中でおなかが減ったときの食べ過ぎを防いでくれます。


• 消化吸収がよく疲労回復にもってこい

甘酒にはブドウ糖やアミノ酸、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれていますが、これらの成分はなんと栄養補給の点滴と同じなんです。
ブドウ糖は麴菌によって分解されているので、効率よく体内にエネルギーとして吸収されます。また、麴菌には消化吸収を助ける働きもあるので胃腸にやさしく食欲のないときにはもってこいです。
「甘酒」は俳句の夏の季語になっているほど、甘酒は昔から夏バテ予防の飲み物として飲まれています。

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甘酒には二つの種類があります。

• 米麴（こめこうじ）甘酒

米と麹からできています。
麹の発酵作用を利用して米から作る甘酒で、麴菌によって米のデンプンを糖分に変えてできていますが、アルコールは含まれていません。
前述の健康、美容、ダイエット効果のある甘酒はこちらの甘酒になります。
また、麴は「糀」と書くこともありますが、こちらは蒸し米に麴菌をまぜて発酵させて作ったもののみがそう書かれ、米麴と同じものです。



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• 酒粕（さけかす）甘酒

酒粕を水で溶かして砂糖で甘みを加えています。
酒粕にアルコールが含まれているので、お子さんや妊娠中の方、お酒が苦手な方は注意が必要です。また、砂糖が入っているのでカロリーが高めになっています。

甘酒はお子さんや妊娠中の方でも安心して飲むことができるノンアルコール、ノンシュガーの米麴甘酒（糀甘酒）を、まず毎日コップ一杯１５０ｃｃを目安に１か月ほど飲み続けると効果的です。

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また、甘酒が苦手な方はイチゴ、リンゴ、バナナ、キウイなどのフルーツや豆乳、抹茶、きな粉などをミックスすれば飲みやすくなり、さらにビタミンや大豆イソフラボン、食物繊維、カテキンなどの美容や健康に有効な成分を一緒に摂取することができます。

美味しくて手軽な「飲む点滴」「飲む美容液」甘酒を試してみてはいかがでしょうか？

血中中性脂肪を減らす方法

中性脂肪値が高めの場合、適度の運動や食生活の改善などで数値を下げようと考えますが、なかなか長続きせず、もっと簡単で効果的な方法はないかと悩んでいる人が多いのではないでしょうか。




そんな方におすすめなのが、EPAとDHAのサプリメントです。

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EPAとDHAはともにイワシなどの青魚に多く含まれるオメガ３脂肪酸の一種で、健康に欠かせない脂質です。
体内では作り出すことができないため、食事からの摂取が必要なことから必須脂肪酸と呼ばれています。

ラードやバターなどの陸上動物由来の油と違い、常温でも固まらない性質からサラサラ油と呼ばれ、中性脂肪低下効果など様々な特性が知られています。
以前の日本は世界でも有数のEPA・DHA摂取国でしたが、近年の急激な魚離れにより現在すべての年代で摂取目標量を下回っており、健康への悪影響が懸念されています。

また、EPA・DHAは加熱に弱いため、焼くと20%、揚げると50%成分が失われますので、食事で摂りきれない分はサプリメントで補うのが有効です。

おすすめのEPA・DHAサプリメント

EPA・DHAのサプリメントに求めることは

• EPA・DHAの配合量が多い
• コスパがいい
• 品質がいい

この条件を満たしていて、おすすめのサプリメントはさかな暮らしダブルです。

さらに「さかな暮らしダブル」は消費者庁届け出済み機能性表示食品で、
中性脂肪を減らす作用、記憶力を維持する作用があります。




さかな暮らしをおすすめの理由
●EPA・DHAの配合量が多い
１日当たり 860mg のEPA・DHAを配合。（EPA 600mg・DHA 260mg）
食事からのEPA・DHAの摂取量にさかな暮らしダブルから摂れる860mgを合計すると、すべての年代、性別で１日の摂取目標1000mgをクリアすることができます。

●コスパがいい
１日当たりたったの93円（税別）で、定期お届けコースがさらにお得です。

●品質がいい
原料油精製から製剤まで一貫して国内のGMP認定工場で製造されています。
GMPとは医薬品や食品の製造工場にかかわる認証であり、厚生労働省も取得を促している高水準の認証です。
また、EPA・DHAは酸化に弱いのですが、天然ビタミンEとアスタキサンチン含有のクリルオイルの配合によって、ほとんど成分の劣化や減少がありません。



●中性脂肪が高め、気になる方
●ふだんの食事が気づけばお肉や揚げ物に偏りがちな方
●魚不足の食生活を見直したい方
こんな方々にこのさかな暮らしはとてもおすすめです。