ワイン

　この時期、

ワインは全般的に冷やして

いるのではないでしょうか️

　ワインの要素

例えば、

酸味

渋味

果実味などを

小さくしたければ

冷やし

この時点で

何処かが強ければ、

温度が上がると

強まる傾向にあると感じます

　なかなか進まないワイン

たまにありますね

それでも

温度を調整して

からだが求めやすくすると

飲みたくなると感じます🟢

　元、ドメーヌ•ルフレーブの

醸造長と言わなくても

いいかもしれませんね

　冷えてましたが、

美味しく頂きました♪

　いろいろワインを飲みました

シャンパンでスタートして

カレーを買ったので赤に

白で締める感じでした

　日本は降水量が多いので、

いずれかの対策が

必要になると思います🟢

どの様にアプローチするか、

ワインに反影してくると

思います

　高温下にしばらく居ると、

身体を冷やそうと、

冷房でガツンと冷やしていましたが、

かえって体調があまり

良くなかったので、

ほどほどに冷やす事にしています。

多少の暑さを受け入れると

身体への負担も少なく感じます。

ワインは冷えた泡をイメージしますが、

飲み過ぎ注意ですかね🥂

　外気温25℃以上

セラー15℃

この状態では、

温度差10℃

赤ワインとすれば

ピノ・ノワールなら

適温なのでしょうが、

ボトルのまわりには

水滴がつきそうですね

飲み頃の温度で飲むには

自分でコントロールするか

最高のソムリエさんが居る

お店でサービスを受ける

または、

他にもあるかもしれません️

先日

赤とんぼを見かけました

秋近しでしょうか

　ワインのイベントがあり

お誘い頂いてますが、

週末、宿泊を伴い

仕事終わりに向かう

とハードルは高いですが、

検討中です🥂

　新潟県のカーブドッチ

ワイナリーの

動物シリーズ

蜂

シュナン•ブランを頂きました。

天然酵母

色調は透明感があり

香りは鉱物的

テイストに塩味を感じました。

立地条件もあるのでしょうか

ロワール、

南アフリカなどとは

雰囲気が違い

とても個性的でした！

　食事を外でするからには

自分で作らない

と言う部分は大きいですが、

ワインを飲みたい場所には、

それなりに期待しています。

私の要望が多いので、

なかなか見つかりませんが、

合うレストランもあると

信じてぼちぼち探しています🥂