ワイン

ワインは液体ですが、

ワインの強さを感じて

表現する際

グリセリンという様な

表現があり

私は

使っています

赤よりも

白ワインに多く感じます

　ワインの品質保持には

ある程度必要に感じますが、

飲む時点で、

ワインに異常が無ければ、

使用の有無は

どちらでも

　地域性もあるでしょうが

ブドウが出来るまで、

ブドウからワインになるまで、

この段階に至るまで、

沢山のハードルを超えて、

やっとワインになっているのを感じます

　ワインの短期講座を受講した際

ワインは飲食物なので、

ポジティブな表現を

と

教わりました。

まだまだですが、

いろいろなワインと出会うなかで、

どんなワインも

可能性を拾いあげれたら

と

思うシチュエーションが、

幾度もありました。

　ワインを移送するのに、

ポンプを使う、使わない

方法があります！

　ポンプを使用すると、

ワインに圧力がかかり、

負担になると言う考えから

ポンプを使用しない様にするため。

グラビティー•フローと言った、

設備の配置をした

ワイナリーもあります

ドメーヌ•ド•ラ•ロマネ•コンティー社の略です。

ロマネ•コンティー社は、赤ワインのロマネ•コンティーを筆頭に、ラ•ターシュ、リシュブール、ロマネ•サンビバン、グラン•エシェゾー、エシェゾー、コルトン、（良年のみヴオーヌ•ロマネ）、白ワインはモンラッシュのラインナップです♪

帝国ホテル　 本館2階　フレンチ•レストラン、レ•セゾンにて、9/1〜30

2014ラ•タージュ、エシェゾーのグラスワインの提供をするそうです

2014 ラ•ターシュ　75,000円

2014 エシェゾー 35,000円

税込、サービス料別

https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/les_saisons/

　グラスで提供される様です

帝国ホテル

9/1〜30　

本館2階　フレンチ•レストラン、レ•セゾンにて

要予約ですが、12名様限定•グラスワインの提供があるとの事️

2014 ラ•ターシュ　75,000円

2014 エシェゾー 35,000円

税込、サービス料別









https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/les_saisons/

　少し夏の暑さもやわらいだ

からだと思いますが、

ワインのテイストも

あまりキリッとしたものより、

少し甘味を感じる物に

美味しさを感じる様になってきました🥂

年末も視野に入ってくる感じです

　スパークリング•ワイン

ガス圧で呼び名が変わり

ペルラン（微発泡性ワイン）

ペディアン（弱発泡性ワイン）

クレマン（シャンパーニュ以外の発泡性ワイン）

　スパークリングワインの

瓶を逆さにして、

口の方にオリをためて、

瓶の口を上げながら

王冠を外すと

オリが飛び出します。

結構大きな音がします🍾