ワイン

　年末年始は、

会社や仲間の集まりも多く

それに加えて

貴重なワインの

テイスティング企画が

あちらこちらであり、

体調はもとより

美味しく感じ取れなく

なってしまうので

避けたいと思っています🥂

実際経験していますが、

３日目がフレンチ

だったとしても

相当マイナスの感覚になるので、

私は、

１日開けるか

２日目迄にしたいです

　泡はお祝いムード

あと少し

ラベルにクリスタル

華やかな感じ

　人が集い

キッチンがあれば

ちょっとした料理と

ワインで

楽しい会が開催できます！

本番なので

泡です🥂

　ワインの環境下で

一期一会かもしれない方を

迎える場合

翌日が本番

前夜

軽く飲むには⁈

少し迷う！

泡か白か

　ワインの香り

あたり強く無い方が良いですが、

バニラ、すみれ、バラ、紅茶

青草、など

私は取れる部分で楽しんでいます

　楽しいワインイベント

しかし、

オプン•エアー故に

飲んだり、食べたりするのは

厳しいですね！

天候が回復してきているので、

挽回したいところですね

　アロマ系品種で

私が感じ取れるのは

ゲヴェルツ・トラミネール

ソービニヨン・ブラン

アロマ系では、

ゲヴェルツを好んでいましたが、

残糖感とライチは

食後酒的に感じる様になり

あまり選ばなくなりました。

料理となら

よりシンプルな物に

変化してきています！

　ボルドー、

シャンパーニュ

アルザスは、

ブレンドのイメージがあります。

イタリアも

トスカーナ

特にスーパー・タスカンと言われる

イタリア品種に

ボルドー品種をブレンドして

出来上がるワイン

しかし、

ピエモンテの

ネッビオーロに

サンジョベーゼのブレンドは、

聞いた事が無く

お互いの特性が

現れにくくなって

しまうのでは無いかと

思っていますが、

可能性があるなら

どうなるか

試してみるのも

悪くないかも

と

思ったりもします！

　ワインを飲む機会が

突如と言うより

潜在的に有る

環境下に居る

私は

ストックが無いと、

急のワイン会に

別のタイミングに

とっおいた

ワインを開けなければ

ならなくなってしまう。

幸い

そうなったとしても

最近は

それほど

後悔する様なワインを

手にしていない

からかもしれません

しかし

ストック切れは感じて

いるので

今週中に

購入します🥂

　そこの面積が小さく

丸底フラスコの様な形状は、

通常、

オールド•ビンテージの

オリを取り除き

クリーンな液体を得る

底の面積が小さいのは

空気との接触を少なくして

急速な変化を求めない


底の広いデカンターは、

若いワインを

開かせる為に

狭いボトルから

広い空間に移し

酸素に触れさせます。

しかし、

どちらも

ワインのテイストを均一化してしまいます。