おはようございます、見習い焙煎士のアキラです。今日は、昨日の日曜日に、まめや福岡総本店にて「まめやブレンド」を買いに行ったので、その報告と手焙煎ノートを作ったので、お知らせを使用と思います。まめや福岡総本店とは、嘉麻市上臼井の『道の駅うすい』のなかに併設されているコーヒーショップです。実は、前回の生豆購入もこのお店の「まめやブレンド」でした。その理由は、僕自身の焙煎技術向上のためにも、同じ生豆で、焙煎した方が分かりやすいのではないかと思い、しばらくは、まめや福岡総本店の「まめやブレンド」のみに焦点を当てて焙煎しています。まずは、お店の紹介を改めてします。

まめや福岡総本店は、先ほど、言った通り『道の駅うすい』のなかに併設されているコーヒーショップです。店長さんは、気さくなかたで、前回訪れたことを覚えていてくれていました。前回から２ヶ月近くたっているうえに、たった一回しか来店していないのに覚えてくださって嬉しかったです。僕の持っている手焙煎パンのマンカシャカシャのことを話しの話題で上げた時、とても珍しい焙煎パンだったらしく、それで、覚えていたのかもしれません。

ここで、お店の情報を載せておきますね。

焙煎工房まめや福岡総本店
〒820-0502
福岡県嘉麻市上臼井328−1
TEL : 0948-43-3573
営業時間 : 9:00〜18:30（定休日：火曜日）
焙煎工房まめや福岡総本店の公式サイトはこちらから！

Commitment

まめやさんは、3たてのこだわりをもっているお店なんです。3たてとは、『煎りたて、挽きたて、淹れたて』の3つのことを指しております。まず、煎りたては、お客様のお好きな豆をお好みの焼き方で生豆を焙煎し珈琲豆をお届けし、挽きたては、毎朝少量の珈琲豆を焼き、ご注文をお受けしてからミルで挽きお届けし、最後に挽きたては、焙煎したての新鮮な珈琲豆を 時間を掛けてハンドドリップで お届けすることなのです。新鮮さを大事にしているお店というのが分かりますね。

Originalの焙煎機

まめや福岡総本店の焙煎機は、「まめ吉くん」(特許取得)という名前の焙煎機です。この焙煎機「まめ吉くん」(特許取得)で毎朝焙煎しているのでしょうね。

まめやさんは、オンラインショップでの販売もしていますし、焙煎教室も開いているので、近くに住んでいる方や福岡県在住の方などで、興味を持たれ方は、一度お問い合わせをしてみてもいいかもしれませんね。サイトによると焙煎教室では、先ほどの「まめ吉くん」を使っての焙煎になるそうなので、楽しそうですね。

手焙煎ノートという文字だけだったら、味気ないので、シールを張り付けたらこんなんになっちゃいました。

先週は、体調が悪く焙煎をしておりませんでしたが、今週は、購入した生豆を焙煎をしようと思います。そして、まめやさんの３たてに習って試飲をしたいと思います。今回の焙煎から手焙煎ノートをつけようと思い、セリアで、バインダーと紙を購入し、作成してみました。手焙煎ノートといってもメモみたいな感じで、実際の記録は、アプリに残すつもりです。焙煎中にアプリを操作しながらは難しいですし、紙とペンの方が、とっさに記録ができますからね。では、今日は、この辺で、次回の見習い焙煎士の焙煎日記は、焙煎〜試飲までをお届けします。では、またお会いしましょう。

おはようございます、コーヒー好きのアキラです。やる気が起きない、今日この頃、それは、病気のせいなのか、単純にやる気が起きないだけなのか、考え中。僕は、精神疾患を患って、現在、寛解（落ち着いている状態）？の状態までになり、働いています。寛解中かは、正直分かりませんが、一時期よりは、落ち着いており、先生や看護師さんからは、最初の頃より良くなっているといわれました。しかし、定期的に気分が落ちる時があり、その状態では、無気力になり、精神が、変な方向に向かいます。そんな状態では、好きなコーヒーも勉強中のプログラミングも興味がゼロになり、どうしょうもない状態になり、いまが、その状態です。ブログなどは、ぎりぎりできますが、コーヒーを飲んでも美味しくなく、過剰に周りが気になり、胸が苦しくなります。

僕は、うつ病と不安障害を持っており、あまり、理解はされませんでした。一部の友達や親でさえ、理解されないので、ずっと苦しかったのですが、理解ある友達を精神病院に入院中で出会い、いまでは、定期的に遊んだり、ご飯は食べに行ったりしています。その人も、僕と同じような症状を抱えている人なので、人混みや周りが騒がしいところが苦手なので、静かな場所でゆっくり過ごしている感じです。

ここからが、本題なのですが、なんで今日は、このようなことを書いているのかというと、ちょうど無気力状態ではある現状、ブログなどに向かう程度はできる。せっかくだから、僕のことを少しでも理解してもらうことで、精神病患者のことを知って欲しいということです。

いわゆる、精神病は、目に見える病ではなく、知らず知らずのうちにかかっている病気だったりします。とくに、うつ病などは、日本人には、多いそうで最近は、少しずつではありますが、理解される世の中になりつつあります。しかし、うつ病は気分や根性で治ると思っている方は、ちらほらいます。

僕の友人がそうでした。その人は、さきほどの病院で出会った人ではなく、昔からの友人で、僕の人生のなかで、もっとも、付き合いの長い友人ではありました。その友人（ここからは、友人Ｂとします）は、すべてを気合で乗り切ろうする人で、３８度の熱があっても仕事にいったりするほどでした。そもそも、平熱が高いせいか、風邪を引いていること自体気づかないみたいです。そういう、ザ根性みたいな友人Ｂだったので、うつ病も理解はしてくれませんでした。いまは、その友人Ｂとは、距離をとり、連絡じたいしていません。

うつ病となって、精神病棟に入院して、最初は、人生のどん底みたいな感じでいましたが、いまは、大切な友達（病院で出会った友達）と出会い、良き理解者でもあります。あとは、なんとなく、周りの見る目が変わりました。前までは、精神障害者や身体障害者への見る目が奇異な目でみていましたが、いまでは、なんとなくですが、人に優しくなれたのではないかと思っています。

変なことですが、僕は、前の自分よりも今の自分の方が好きです。ぼくみたいに、僕以上に苦しんでいる人がいるは、たくさんいると思います。全員が僕みたいに恵まれた出会いをできるわけではありません。僕は、頑張れという言葉が大嫌いです。なので、塵も積もれば山となるではないですが、１ミリでも、前に進もうとしています。ときには、逆に戻ることもありますが、ゆっくりではありますが、人よりも遅いですが、前に進んでいます。こんな、僕の言葉でも、励まされる方がいると嬉しいです。今日はこの辺で、僕の苦悩と今の考え方も踏まえた記事でした。またお会いしましょう。

おはようございます、コーヒーとファッションの世界へようこそ、アキラです。今日は、時計についてお話をしようと思いますが、皆さんは、腕時計をしてらっしゃいますでしょうか？

腕時計は、ファッションでの差別するのに、一番手っ取り早いアクセサリーでもあります。しかし、だいだいの人は、有名どころのブランドなどを巻いてらっしゃるのではないですか。

特に、セイコー、シチズン、カシオ、といったブランドだったり、最近では、アップルウォッチといった時計なども多いと思います。

その中でも、カシオのGショックは、有名なので、最初の腕時計に購入する方が、多いです。（僕も、最初の腕時計は、Gショックでした。）

腕時計を買ったが、右を向いても、左を向いても同じブランドですと、人と被って嫌になります。僕は、性格がねじ曲がっているので、人と被ったものは、好みません( ´∀｀ )

なので、人と被らないで、比較的良心的なブランドで、デザインも格好いいデンマーク産のブランド「ABOUT VINTAGE」の腕時計を紹介していきます。

いきなり、紹介してもアレなので、まずは、「ABOUT VINTAGE」について軽く紹介いたします。腕時計の情報だけ知りたい方は、そのままスルーしてください。

「ABOUT VINTAGE」とは、デンマークの首都コペンハーゲンにて、ThomasとSebastianの二人によって２０１４年に創設され、デザインのディテールと品質にこだわる事で、シンプルなだけではないラグジュアリーな北欧デザインの腕時計を製作している腕時計ブランドです。

「ABOUT VINTAGE」には、文字入れサービスがあります。文字入れサービスは、嬉しいが、どんな感じなるか分からないので、心配という方のために、公式より画像を頂きましたので、ぜひ参考にしてください。

文字入れ画像

収納ケース

腕時計を収納するケースもこだわりを感じます。言葉だけいっても、イメージしずらいので、こちらも画像がありますので、是非参考にしてください。

収納ケースは、販売商品ですが、普段使わないときなどの腕時計などの部屋のインテリアとしても活用できるので、いいですよね。

いよいよ腕時計の紹介です。ですが、種類も豊富ですので、今日は、一部のみの紹介になります。最初の腕時計の名前は、「1815」です。『はっ？』とおもうかもしれませんが、この「ABOUT VINTAGE」は、時計史における重要な出来事のあった年に基づいて名付けられているそうで、なんかオシャレな付け方ですよね。その「1815」ですが、1815年は世界で初めてストップウォッチ機能を搭載したクロノグラフ技術が発明された年だそうです。これに基づき、クラシックデザインでディテールにこだわり抜いたSkov Andersenコレクション最初のタイムピースを「1815」と名付けたんだそうです。

北欧デザイン×高品質のメカニズムの腕時計を良心的な価格帯で【About Vintage】

こちらも画像があるので、購入などの参考にしてください。

「1815」ROSE GOLD／WHITE

革ベルト以外のベルトも追加で購入ができ、値段もプラス１０００円で可能です。自分好みの時計にできるのもポイントの一つですね。

今回ご紹介したブランドである「ABOUT VINTAGE」は、まだまだ日本では、認知されていないブランドでもあります。人によっては、知らないブランドは、ちょっと嫌だとか思うでしょう。しかし、僕は、逆に認知されていない知られていないブランドなどのとてもよいモノやアイテムを探すのが、なんか宝さがしみたいで好きです。この記事を見てくださった方は、この機会にすこしでも、「ABOUT VINTAGE」を知っていただけたら嬉しいです。では、今日は、この辺でまたお会いしましょう。

おはようございます、こんにちは、こんばんは、見習い焙煎士のアキラです。今日は、２８日、２９日、３０日に、『まめやブレンド』のコーヒーを試飲いたしましたので、レビューをさせていただきます。実は、ハリオ式とカリタ式で、それぞれドリップしていますので、多少なりの味の変化を感じられるかが楽しみでした。とりあえず、今回のレシピだけ紹介します。

苦味（コク）
酸味（キレ）
香り
甘味
バランス

一個前の焙煎豆の試飲でもそうでしたが、やはり、酸味（キレ）が強かったです。別に嫌いな酸味（キレ）ではなく、好きな酸味（キレ）で朝飲むにはちょうどよい酸味でした。それでいて、ちゃんとコクも感じられるので、ちゃんと美味しいブレンドでしたよ。が、僕が、お店で飲んだあの味には及ばない気がしています。全体のバランスは、３としていますが、酸味が強い分、ちょうどよいバランスとは言い難いです。個人的に、バランスの評価は、３と３．５の間ぐらいかと思っています。

苦味（コク）
酸味（キレ）
香り
甘味
バランス

カリタ式の方がコントロールしやすくバランスよく淹れやすい、酸味はハリオ式よりも感じられないが、それでもやはり酸味は残る、しかし、コクもあり甘味も感じらた。コントロールしやすいカリタなら、ブレンドコーヒーに合うかも。

今回は、ハリオ式とカリタ式でそれぞれ試飲を行いました。今回、ドリッパーが違う事での味の差についての結論は、同じ注湯スピードと温度などの条件がいっしょなら、器具の特性がでるということですね。

ハリオは、ある程度注湯スピードをコントロールしないと、構造上お湯が抜けやすく、酸味（キレ）が出やすいです。一方、カリタは、お湯がたまりやすいので、コクが抽出されやすいのかもしれません。

今回の器具である、ハリオとカリタですが、苦みと酸味を意識して淹れていません。同じような注湯スピードでやっていますので、ドリッパーの差が出ています。おそらく、これぐらいの酸味と苦みの差ならハリオでも注湯スピードのコントロールでできると思いますね。

僕は、ハリオで淹れ慣れているので、注湯スピードをコントロールできますが、慣れていない人は、カリタやメリタといった器具の方が、いいと思います。まぁ、ハリオで淹れ慣れておくと、味の幅が広がりますし、ドリップケトルの注湯技術が自然と上がっていくので、やっぱり、ハリオがいいですね。では、今日は、この辺で、またお会いしましょう。

おはようございます、こんにちは、こんばんは、コーヒー好きのアキラです。今日は、今朝（土曜日）、テレビ番組の『サタデープラス』内の企画『サタプラひたすら試してランキング』でご紹介された『イニックコーヒー』さんのコーヒーゼリーについてみていきます。

INIC coffeeゼリーキリマンジャロ（パウダーフーズフォレスト）のことをすぐに知りたい方は、こちらをクリック。

今朝たまたま、テレビを見ていたらテレビ番組『サタデープラス』の『サタプラひたすら試してランキング』でコーヒーゼリー部門でランキングを付けており、その部門で堂々の第一位に輝いたのが、INIC coffeeゼリーキリマンジャロ（パウダーフーズフォレスト）だったのです。

たった5秒で本格コーヒー【INICコーヒー】

INIC coffeeゼリーキリマンジャロ（パウダーフーズフォレスト）の情報が知りたい方は、そのまま下へスクロールしてください。

『サタデープラス』とは、何ぞ？という方もいると思うので、軽くご紹介します。『サタデープラス』とは、MCを関ジャニ∞の「丸山隆平」が務める土曜日朝の情報バラエティー番組？になります。『サタプラひたすら試してランキング』とは、その番組内での企画で、お題に応じてランキング付けを行う企画です。詳しいことは、こちらからご覧ください。（サタプラひたすら試してランキング）

コーヒーゼリーを食べた清水麻椰アナウンサーも「美味い」というほど、とてもきになりますね。おそらくは、すぐに売り切れるはずで、購入できない人が出てくるはずです。公式サイトでは、再入荷のお知らせをしてくれますので、今のうちのご登録してください。

せっかく、INIC coffeeさんのコーヒーゼリーを購入しようと思ったが売り切れ中だった方でも、落ち込まずこれを機会に他の商品などを購入しても良いのでは、ないかと思います。じつは、INIC coffeeさんは、世界的に有名な「スヌーピー」ともコラボしてパッケージデザインが「スヌーピー」のキャラクターにデザインされているものも多数あり、とてもかわいいです。それだけでなく、パウダーコーヒーなので、ギフトなどにも持ってこいですし、プレゼントなどにもいいですよ。実は、定期便なども行っており、毎月１回１２日頃に、お菓子とそのお菓子に合うコーヒーが送られてきます。値段は、２７００円ほどです。この値段で、コーヒータイムが楽しめるのは、いいですよね。他のも表示しておきますね。

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楽しいコーヒーライフを！
今日は、この辺で、またお会いしましょう。