うっかりちょこのブログ☆

今日はうちでは定番の豚クッパと、芸能人さんの得意料理の人参タラコバター炒めと、ベーコンと豆腐ともやしの味噌汁を作りました＾＾豚クッパで使うキムチはメーカーで全然辛さも味も変わっちゃうんですよね。。今回使ったのは辛いの苦手な私でも全然辛くないあっさりキムチを使いましたが、辛いキムチだったら半量で充分です＾＾

豚クッパ

材料（４人分）
キムチ・・５００ｇ（辛いのなら２５０ｇ）
豚バラ肉・・２００ｇ
豆腐・・1/2丁
鶏がらスープ・・１２００ｍｌ
醤油・・大さじ１と1/2
ご飯・・３杯分
わかめ・・1つかみ
塩、こしょう・・少々
ごま油・・大さじ１
卵・・２個
仕上げのごま油・・小さじ１


１．豚ばら肉に塩コショウをしておく。豆腐はさいの目切りにする。卵はといておく。
２．鍋にごま油を大さじ１入れて熱し、豚バラを炒める。火が通ったら鶏がらスープを入れて沸騰させ、あくを取る
３．醤油、キムチ2/3、ご飯、豆腐、わかめを入れて１０分くらい中火で煮る。
４．仕上げ用のごま油をまわしかけて、残りのキムチをのせて卵をまわしかけふたをして卵が好みの固さになるまで煮る。あとにのせたキムチはあまり混ぜないようにする。


人参タラコバター炒め

材料
人参・・１本半
たらこ・・３つ
バター・・２０ｇ

１．人参を３等分し、５ｍｍくらいの太さにする。たらこを皮ごとみじん切りにする
２．フライパンにバターを入れて中火で溶かし、人参を炒める。若干固いくらいでタラコを入れてまんべんなく絡まるまで炒める