新米主婦の *チリツモ* Happy Life

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正確には、
「ぬか漬け、再び始めました。」




ぬか床を持つことが、昔からの夢でもあった私。
去年、結婚してから、初めてぬか漬けに挑戦しました！
と言っても、ド素人なので、
ホームセンターで「すぐに漬けられる」
ジップロックに入ったぬか床を買ってきて、
袋で漬け始めたのが始まりです。


↓↓ こんな便利なセットも売ってますけどね。

樽の味 カンタンぬか床セット 2kg 新品価格 ￥2,280から (2016/6/30 10:51時点)

でも、袋だとやりにくくて、面倒だから、
タッパーに入れ替えて、
毎日混ぜ混ぜ〜♪

すでに３日目ぐらいから面倒臭くなってきて、
それでも最低２日に１回は混ぜてた…
（本当は毎日。しかも、説明書には「１日１〜２回」って書いてある。）

秋になって、冬になって、
ぬか床が冷たくて、手がジンジンするから、
混ぜるのがさらに面倒臭くなって、、、、、、、、



年末年始、実家に帰っている間、
放置していたせいもあって、
気づいたら、カビだらけでした〜♡（笑）



お　だ　ぶ　つ　♡




もうやらないかな〜と思ってたけど、
やっぱり悔しかったのと、
私の話を聞いて、最近やり始めたという
友達の影響もあって、（情報の逆輸入）
ぬか漬けはカラダに良いっていうし、
また始めました〜！！

前のは、あんまり味が好みじゃなかったから、
今回はちょっと高級なぬか漬けのヌカを買ってきて♡
…と言っても、水を混ぜるだけで、すぐ漬けられる、
便利なヌカですよ〜ん♡


まずは、手始めに、冷蔵庫にあったピーマン！！
最初の２、３回は漬かりすぎると書いてあったので、
ちょっと早めに取り出して食べてみたら、
めちゃ美味しいッ！！



洗って切って、おかずにしよう！
コレがあれば、白ご飯だけで一食イケる！！（笑）
（ちょっと漬かりすぎてたかも〜）

しかも、今回のぬか床は、好きな味かも〜♡
嬉しいな〜
カビないように、がんばろーっと♪


↓↓ コレと、100均の大きめのタッパーで十分始められますよ♪

そして、何を隠そう、私が今回買ったと言う、
高級なぬか漬けのヌカというのは、まさに、コレです！！（笑）

中村食品 河村さんちの鉄粉ぬか床 1kg 新品価格 ￥540から (2016/6/30 10:51時点)

ほら、高級でしょ〜♡（笑）

お水を入れて、混ぜるだけ〜♪♪
で、すぐに漬けられます♡

鉄入りなのが、ありがたい！
貧血にも効きそう〜♡
そして、こんぶがしっかり入ってました！
（最初、ゴミが混ざってると思った〜（笑））

そして何より、国産米のヌカ使用！
最近、質の良い、カラダに良い物を食べようと
心がけているところ。

お寿司屋さん（私が行くのは回転寿司）のガリが大好きです！
旦那くんも好きなので、いつもテーブルに置いてある
ガリをほとんど食べます！！
（食べ過ぎですよね〜）


持って帰りたいぐらいです！！


前から、スーパーで、
新生姜と甘酢漬けの液が売られているのは知ってましたが、
なかなか面倒そうで、見送っていました。

…が、先日、やっぱり諦めきれず、買いました！！



和歌山県産の新生姜。
ん〜安心♡
（回転寿司のガリは、中国製かな〜って、
　どこか不安な気持ちを抱きながら、
　でも大量に食べる。（笑））

これで500gちょっとです。
全部漬けちゃお〜！！


洗って、
繊維にそって薄くスライスして（新生姜、柔らかくて切りやす〜い！）、
１分ぐらいサッと湯がいて、
冷まして、
甘酢に浸けるだけ〜！




これを使えば、楽チンです♪
カンタン酢

ミツカン カンタン酢 500ml 新品価格 ￥248から (2016/6/29 17:00時点)

出ましたね〜！
いつもの私の必殺アイテム！（笑）


ビンは、ＩＫＥＡで買ったヤツ〜♡
ちょっと大きめですが、
ピクルス漬けたり、大活躍です！

生姜と甘酢を入れる前に、
熱湯消毒すると良いですよ〜


味見したら、ちょっと甘味が足りなかったので、
カンタン酢にお砂糖を溶いて、足しました。
普通のピクルスとか、酢の物だと、
カンタン酢のままで美味しいでーす！
生姜は、ちょっと辛いので、、
微調整が必要。


大きいバージョンもありますよ〜！

ミツカン カンタン酢 1000ml 新品価格 ￥520から (2016/6/29 17:05時点)

時間があるときに、

得意料理を大量に作って、

冷凍庫にストックして、非常食に〜！！



【ごぼうと春雨のきんぴら】

ごま油で豚小間を炒める。

豚肉の色が変わったら、ごぼう（ささがき）とニンジンを入れて、炒める。

春雨（軽く茹でて、適当に切っておく）を入れて、

水、だしのもと、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、

私はチューブの おろしショウガ をた〜っぷり入れて、

水気がなくなるまでグツグツ〜




詳細な分量は、、、わかりません。


いつも

・豚小間…あるだけ。

・ゴボウ…ささがき飽きない量。

・ニンジン…切りたいだけ。

・春雨…ひとつかみ、つかめた分だけ。


調味料は、本当に適当で、

味見しまくりながら足していくので、わかりませんッ！！

すいませんッッ！！！！！

「薄味で甘辛く」です！！

個人的には、甘めがお好き♡（←聞いてない。）





いっぱい作って冷凍しておけば、

お弁当用、夜ご飯用、私のお昼ご飯用に、便利〜！

（大量に作る時、「これで味付け失敗したらどうしよう・・・」
　って、いつもビビるけど、なんとなく、それっぽく美味しくできる）



友達に教えてもらったレシピだけど、

私の得意料理になりました〜

冷めても美味しいので、お弁当のおかずに、持ってこいです〜♡

ぜひ、ご参考に！！
（ならねぇか（笑））