バジル

パスタ屋さんで、ジェノベーゼソースのパスタを食べて、

とっても感激して　自分で作ってみたくって育て始めました（*^_^*）

まだ　その味にはなってませんが(^_^;)

バジルにもいろんな種類があって、

2年目だったかな・・・何種類か育てました

レモンの香りがするバジルがあったり、

葉っぱが紫色のバジルがあったり・・・

去年は結局　普通のバジルを作りました(^_^;)

その種をとっておいて　今年　蒔きました

こんなにたくさん芽が出るとは思わなかったので、

適当に蒔いちゃった(≧∀≦*)

2本ぐらいでよかったのに、

こんなに芽が出て嬉しいやら・・・どうしようか・・・

いつものごとく・・・楽しみです(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ(≧∀≦*)

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Posted by ちもちも at 07:39 | バジル
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2009年08月24日

バジルの花です

今年は６種類の種を蒔いたので、たくさん収穫することができました。
それぞれの使い方は研究不足でした

レモンは、トマトソースに使うと、アジアっぽい味

になりました。
（トムヤムクンみたいな・・・かな）さっぱりした味でおいしかったです。
レタスとシナモンは葉が大きいので、葉の数をたくさん積まなくてもよく、
ペースト作りのときは助かりました

ジェノベーゼペーストの松の実の代用品で、カシューナッツを炒って使っても
おいしかったです

紫色のバジルですが・・・紫色のバジルばかりでペーストを作ろうと思っていたのですが、
日光に当てすぎたせいか（途中で日陰に移したのですがダメでした）葉の大部分が緑色に変色してしまい、
作れませんでした

紫色のアララットは、今　薄紫のかわいい花が咲いています

レモンの花です

花が１番初めに咲き始めました。

種を採りたいので、少しは花を残しておきます。
あとは摘んでしまって　これから　もう少し葉っぱを収穫したいと思います

たくさん収穫できた時は　洗って水気をとってから、ビニールの袋に入れて冷凍庫に保存しています

トマトも作っているのですが、たくさん採れてしまう時は、そのまま冷凍庫に入れておきます。
冷凍庫から出して、水をあてると、トマトの皮がとれるので、湯むきしなくてもいいので　カレー・ミートソースを作る時に簡単でいいです

Posted by ちもちも at 08:23 | バジル
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2009年07月13日

バジルが・・・収穫？

パープルデライト

アララット

紫色の葉は、強い日差しだと緑色になってしまうみたいです。
少し日陰に置いたのですが・・・アララットの方は緑色が強くなってしまいました

そろそろ　たくさんの葉が収穫できそうです

Posted by ちもちも at 08:16 | バジル
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2009年07月13日

そろそろバジルを収穫できそう

バジルが育ってきました

シナモン

レタスリーフ

レモン

グリーク

レタスリーフとシナモンは、大きめの葉です。
レタスとグリークは少し小さめの葉です。

Posted by ちもちも at 08:14 | バジル
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2009年06月09日

芽を摘みました

バジルの下から２番目の葉のところに、小さな芽が出てきました

この芽を伸ばすために、上に伸びているのを摘んでしまいます。
もったいない気もするのですが、このままだと上へ上へ伸びてしまうだけになってしまって、
葉の収穫量も落ちてしまうからです。

摘んだ芽は、食べてしまってもいいのですが・・・
水に入れておくと、そこから根が出てくるので、それを植えて増やせます

Posted by ちもちも at 09:53 | バジル
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2009年06月03日

バジルが　すくすく育ってます

バジルが大きくなってきました

写真のバジルはパープルデライトです。
１鉢に５～７本ぐらいになるように間引きをしました。

間引いた芽は、サンチュの隣に植えました

サンチュ（？）は、毎年種を取って、次の年の今頃種まきをしています。

Posted by ちもちも at 07:38 | バジル
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2009年05月02日

バジルの芽

種蒔きをしてから２週間、芽が出てきました

少し深く種を蒔いたところは、発芽率も悪くて芽が出るのも遅かったです。
６種類の内訳は・・・

１・シナモン
　　シナモンの香りがして、味はクローブのようだそうです。草丈７０ｃｍくらい
　　トマトソースとかに使用すると味が良いそうです。

２・グリーク
　　味はアニスとクローブのようだそうです。草丈１２ｃｍくらい
　　サラダ・トマトソースと相性が良いそうです。

３・レタスリーフ
　　大きな葉で甘い味がするそうです。草丈５０ｃｍくらい
　　オリーブオイル・トマト・チーズと相性が良いそうです。

４・パープルデライト
　　甘みとスパイシーさがある味だそうです。草丈３５ｃｍくらい

５・アララット
　　甘くてスパイシーな味がするそうです。草丈４０ｃｍくらい

６・レモン
　　レモンの香りがするそうです。草丈６０ｃｍくらい
　　魚料理やお菓子に使うとよいそうです。

もう少し調べて、だんだんに紹介していきたいと思ってます

Posted by ちもちも at 13:15 | バジル
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2009年04月23日

バジル

今日、バジルの種をまきました

去年はスイートバジル１種類だけ蒔いたのですが、今年は６種類のバジルです。

植木鉢に土を入れて、水分を含ませておきます。
土が落ち着いてきたので、ほんの少し指先で窪みをつけて、そこに１～２粒づつ蒔きました。
バジルの発芽率は結構高く、ほとんどが発芽できると思います。
前に読んだ本には、土をかぶせなくてもよい・・みたいなことが書いてあったのですが、
水やりをしたときに、種が流れていかないように、少しだけ土をかぶせました

どんなバジルが育つのか楽しみです

Posted by ちもちも at 09:00 | バジル
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