フサスグリの色がとってもきれいだったので、

パンを作ったらきれいな色になるかな〜って思って、

天然酵母を作ってみました(*^_^*)

フサスグリと水とお砂糖を少し

１日回　振って　空気の入れ替えをしました。

今　この時期は暑くもなく寒くもなくで、

酵母が育つのには　いい季節だと思います

これは６日目・・・振ると　シュワ〜って炭酸みたいなのが出てきます

元気がよくなったら完成です

この液と強力粉を混ぜて２〜３日足しながら元種を作るんですが、

今回は　ストレートでパンを作ってみました

元種を作らなかったからか　発酵は遅い感じでした



このぶつぶつは、

フサスグリの色が出なかったので実も入れてみたので種です(^_^;)

2次発酵は半日ほど・・・



やっとパンが焼けました⊂((〃≧▽≦〃))⊃

ちょっと塩が多かったかな・・・

でも　もちもち・ふんわり

自然のチカラはすごいですね

フサスグリの味は・・・シナイ

天然酵母で　おいしくパンが焼けました(*^_^*)


天然酵母のときはＨＢでは　できないんですが、

こねるのはＨＢにおまかせしてます

ＨＢの方が　しっかりこねてくれるので、

きめの細かい　もちもちなパンになります(*^_^*)

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