ちゃりじじいのチープな節約自転車通勤ライフ

　庭の家庭菜園で立派なナスができました。


　今日は焼きナスで頂きます。

　ちなみにナスのヘタにはとげがありますが、このとげが鋭いものほど新鮮です。

※このとげ

　買う時はとげの鋭いものを選びましょう。

【材料】（3人前）
・ナス　3本

【調味料】
・サラダ油　大さじ４~６
・かつお節
・ポン酢
・おろし生姜（チューブ）

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【道具】
・フライパン

【作り方】
・ナスを切る
　�@ナスのヘタを切り


　�A縦に半分に切り


　�B皮に切れ目を入れます

※細かく切れ目を入れることによって柔らかく食べられます

・焼く
　�@フライパン油を多め（大さじ4杯くらい）をしき

　�A弱火から中火でで切断面から焼きます。

※ナスは油をよく吸います。油を多めにしくのがコツです。

　�B切り口ら色が変わってきたらひっくり返して油を大さじ1杯くらい足します


　�C皮の面が焼けて色が変われば焼き上がり。


・盛り付け
　　皿に盛ってかつお節、おろし生姜を添えてポン酢をかけて頂きます。

　ポン酢の代わりに市販の甘辛みそをのせてもおいしいです。

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　ポン酢も甘辛みそもなければお醤油をかけるだけでも十分おいしくいただけます。

　旬のものは旬にいただくのが一番安くておいしいですね。

　ナスはポリフェノールたっぷり。
　抗酸化作用により夏の日差しから体を守ってくれます。

　夏野菜を食べて夏を乗り切る体力をつけましょう。