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2015年03月28日

信州味噌ラーメン ぶしもりやめんめん

信州長野は、味噌の日本の全生産量の40%以上を占める味噌大国です。信州麺友会とともに、味噌王国信州におけるあらたに作ったご当地ラーメンが、信州味噌ラーメンです。

長野県内のラーメン店の店主が集まって、信州のラーメン文化を盛り上げるために組織されたものが、信州麺友会です。
その信州麺友会によって、信州味噌ラーメンには、三つの定義が決められています。①信州味噌ラーメン100%使用のスープ、②信州りんごが隠し味、③大ぶりのネギ入り

写真は、ぶしもりやめんめん という長野県内にあるお店の九条ネギラーメンです。
主なメニューはつけ麺で、400g～1500gの麺量から選べます。コッテリ味とアッサリ味があるので、とっても美味しく完食できますよ♪

image-b5d66.jpg



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