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2019年09月27日

長芋の明太マヨネーズ和え

長芋のねっとりとした食感が絶妙!
叩き潰した長芋を明太マヨで和えた一品です。

長芋の明太マヨネーズ和え

材料(2人分)

・長芋    … 6〜8cm
・明太子   … 1/2腹
・酢     … 小さじ1杯
・マヨネーズ … 大さじ1.5杯
・ネギ(刻み) … 大さじ1杯


下準備

長芋の皮を剥いておきます。
明太子は薄皮に切れ目を入れ、しごいて中身を出しておきます。


作り方

1、ビニール袋に長芋と酢を入れ、すりこ木で叩いて細かく潰します。
2、ボウルで1、明太子、マヨネーズを混ぜ合わせます。
3、器に盛って刻みネギをのせたら完成!

地球の末路!?




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