我が家の畑で安心野菜を栽培しています。淡路島の農産物をよろしくお願いします。　 平日はサラリーマン　休日は我が家の畑 淡路島で野菜を栽培

ご近所のスーパーを見ても、「新」のつく野菜が店頭を彩ります。


「新玉ねぎ」は、この時期だけの採れたてで新鮮な柔らかい人気の春野菜。

甘くて生でも美味しく食べられる新玉葱で血液さらさら〜〜



兵庫県玉ねぎ、佐賀県の白石玉ねぎ、熊本県フルーツ玉ねぎなどの
ブランドがあり　それぞれに違った味わいがあります。

春から初夏、季節限定の美味しい新玉ねぎを楽しんでみませんか！



新玉ねぎの大きな特徴は、「色」。

淡路島の玉ねぎは通常、「玉葱小屋」に吊るして一ヶ月〜２ヶ月ほど乾燥させます。

乾燥することで、薄皮が茶色くなり保存性を高めています。

新玉ねぎは、収穫してからすぐに出荷されます。見た目も柔らかでふっくらした印象があるのは、このためです。

玉ねぎの栽培は淡路島では秋に種を蒔きます。
秋に蒔いた種が収穫時期を迎えるのが5〜6月。

早取りしたものが早生品種の新玉ねぎになります。


甘みが強く辛みが少ないので、スライスでそのままサラダなどでどうぞ！

新玉ねぎは、水分が多く傷みやすいので長期保存には不向きです。

保存は風通しのよい日の当たらない場所で、
ネットなどに入れて（ネットが無ければパンティーストッキング）吊しておきましょう。