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2017年09月25日
美味しい焼鳥を「くちばしモダン」さんで食べる
下京区の四条通りから1本南の通りの綾小路通と堺町通の交差点を少し南に行くと
美味しい焼鳥屋さんの「くちばしモダン」さんがあります。
まだ若い店主が切り盛りされています。店内は常に混み合っているので予約は必須です。
しばらく前に行きましたがひっきりなしにお客さんが入ってきて何組も断っておられました。
現在は3780円のお任せコースのみとの事ですが、この時は1品で頼むことが出来ました。
鶏の部位によってひね鷄、京赤地鶏、若鶏と種類が選べます。
炭火でじっくりと焼いてくれて鶏自体も良いので旨味をギュッと濃縮した美味しさを味わえます。
鶏モモ肉の香ばしさは何とも言えません。せせりの味の奥深さも本当に美味しい。
焼鳥を食べながらこんなに美味しいって思う事は珍しいかも知れません。
つくねは肉肉しい美味しさと肉厚さでそこに卵黄をつけて食べると幸せです。
ネギまも焼鳥として定番ですが、そこらの定番と違って身もふっくらと焼けていてビールも進む。
焼き野菜は普段自分では頼まないのであまり期待もしてませんでしたが、
炭火で焼いてるからかホクホクに焼けていて美味しいんです。
あんまり焼き野菜は食べませんがこの美味しさなら毎回頼もうと思いました。
次回はお任せコースを食べにいきたい。
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