2024年01月30日
2023年12月15日
あわじ旅すごろく スタンプラリー
2024年1月28日まで
あわじ旅すごろく スタンプラリー
スタンプが押せる施設
淡路サービスエリア 淡路ワールドパークONOKORO
淡路人形座 淡路ハイウエーオアシス あわじ花さじき
淡路島牧場 うずの丘大鳴門橋 たこせんべいの里など
2023年10月19日
たこせんべいの里
たこせんべいの製造販売 試食も出来ます
淡路市中田 4155-1 電話 0799-60-2248
2021年09月17日
2021 淡路島 食のリレーイベント
さ〜〜〜食欲の秋 自粛の秋でもあるが・・・
アスパ五色 パルシェ香りの館直売所 美湯松帆の郷
美菜恋来屋 道の駅あわじ 淡路ハイウエーオアシス
淡路ファームパークイングランドの丘 洲本市民広場
コモード56商店街 明石海峡公園内レストラン花屋敷
開催期間 2021年9月18日から 2021年10月31日まで
2021年04月03日
2020年05月12日
淡路島の酒 家飲み応援キャンペーン
大吟醸 凜美(無濾過)300ml 1本
純米吟醸 暁の都美人 300ml 1本
山廃純米 雲乃都美人 300ml 1本
山廃辛口 鳴門の渦酒 300ml 1本
冷酒 生麗 300ml 2本
淡路島特産 早生玉葱(七宝) 約2s
1セット 4,000円。
代引き手数料、送料を弊社負担でお届けします。
ご注文は https://ws.formzu.net/fgen/S2058271/
2019年11月06日
2019年03月19日
2019年01月23日
2019年01月16日
2019年01月11日
2018年11月14日
淡路島の鳴門オレンジでリキュール完成
都美人酒造株式会社では淡路島のなるとオレンジで
日本酒ベースのリキュールを製造した。
発売は11月15日から 税込み1620円
2018年10月24日
2018年08月12日
美菜恋来屋へ行ってきました
2018年07月03日
2018年05月23日
スライスしてそのままサラダなどで
淡路島では秋に種を蒔き冬の寒さに耐え収穫時期を迎えるのが5〜6月。
4月頃から5月上旬に早取りしたものが早生、極早生の新玉ねぎです。
上質の玉ねぎは首の部分が細く締まっていて重みがあります。
新玉ねぎは、水分が多く傷みやすいので長期保存には向きません。
早めに食べきるのがおすすめです。
保存する場合は、風通しのよい日の当たらない場所に吊るしておきます。
2017年12月15日
南あわじ市フォトコンテスト
南あわじ市で見つけた美味しいものフォトコンテスト
応募方法は Instagramをインストール
カメラやスマホで料理やスイーツを撮影して投稿しよう。
応募受付は平成29年12月1日〜平成30年5月6日
プロアマは問いません。 0799-43-5204
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2017年11月06日
淡路島三年とらふぐ
鳴門海峡の流れの早い海峡で育った淡路島のとらふぐは
南あわじ市福良湾で三年間育てたビッグサイズ!
天然ものに引けを取らない肉質と身のしまりが自慢です。
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淡路島で三年とらふぐを食べられるお店(一部公開)
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淡路市
淡海荘 大富 大倉荘 新島水産東浦店 えびす亭 ペンション万亀 鳴門
かんぽの宿淡路島 幸宝 パルシェ「かおり」 音羽旅館 日本料理 和幸
洲本市
やしま 夢海遊 夢泉景 海月館 観光ホテル 島花 花季 福一 中家荘
かまくら にいじま 日月館 民宿はぎわら やまの荘 川長旅館 大浜荘
南あわじ市
松葉寿司 海上ホテル やぶ萬旅館 愛ランドふじ本 休暇村南淡路 浜福
瀬登 クボタ 長尾屋 とみ栄荘 文治 万代 淡路荘 まえ川 とっくり
三富 一作 福良マルシェ 展望レストランうずしお けひの海 いろり亭
かまたに さと味 季節料理松本 アワジ花ホテル 美菜恋来屋 しら波荘
観潮荘 いび 大潮荘 若潮 ホテルアナガ しらさき ホテルアルビオン
松竹館 南海荘 いづみ丸 繁栄荘 みたき はぶ荘 おれんじ荘 うめ丸
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三年とらふぐキャンペーン スクラッチカードで当たりが出たら
てっちりセット、海産物の埋め合わせなどが当たる。Wチャンスも豪華です。
2017年10月30日
和食を楽しむ2日間 和食の祭典2017
和食を楽しむ2日間 2017年11月18日と11月19日
11時から16時30分まで洲本市文化体育館
御食国 和食を味わうフードコート
和食文化の体験コーナー 日本酒の試飲販売 抹茶教室 和菓子など
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お問合せ先 兵庫県淡路県民局 0799-26-2085
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2017年06月23日
ふるさと南あわじ応援寄付金
平成20年度から始まった応援したい自治体への寄付
南あわじ市のふるさと納税で特産品を・・・・
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あぬけだまギフト 32ポイント
フルーツたまねぎ 20ポイント
末広ジェラート 26ポイント
しらす干し 22ポイント
淡路島そうめん 20ポイント
わかめ麺セット 22ポイント
純米大吟醸無限大 42ポイント
http://furu-po.com/minamiawaji/
2017年05月10日
兵庫県最大級の産直売り場へどうぞ
淡路島へお越しの節は兵庫県最大級の産直市場
美菜恋来屋へ立ち寄ってみませんか!
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鮮魚コーナー
南あわじ市の漁港から届く新鮮な海の幸!
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精肉コーナー
淡路島が誇る「淡路ビーフ」がリーズナブルな価格です。
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野菜売り場
地元の農家さんが精魂込めて育てた新鮮野菜。
シャキシャキのレタスと 甘い玉ねぎがお待ちかね。
旬菜ではブロッコリー、ナス、キュウリ、トマトなど色とりどり。
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毎週火曜日がお休み。9時から18時まで営業しています。
食事するならキッチンユーカリが丘9時から17時まで営業。
お問合せは 0799-43-3751 南あわじ市八木養宜上
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2017年05月09日
あわじしまバーガー
南あわじ市 道の駅うずしお
日本一のバーガーを販売するショップ。
淡路島牛バーガー 648円。
きっと満足いただけます。 おすすめのバーガーです。
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全国ご当地バーガーで1位を獲得したバーガーショップ。
冬には河豚を使ったバーガー。春には桜鯛。
夏には鳴門海峡で育った鱧を使ったバーガーなど季節感満載!
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南あわじ市福良 道の駅うずしお 0799-52-1157
営業時間は 9時30分から16時30分まで 駐車場、トイレ完備。
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2017年03月08日
3月19日から三日間 美菜恋来屋2周年大感謝祭
あわじ島まるごと食の拠点直売所〜美菜恋来屋2周年大感謝祭
淡路島の特産品が一堂にそろう 美菜恋来屋
2周年大感謝祭として 3月19日から3月21日までの三日間
先着プレゼントや 詰め放題のイベントなどを企画。
子供縁日も開催されます! お問合せは 0799-43-3751
ホームページhttp://www.minacoicoiya.com/
2017年02月09日
2016年10月12日
2016年10月01日
2016年06月05日
2016年05月05日
2016年03月19日
都美人酒造で酒蔵祭り
平成28年3月19日土曜日 10時から開催
開会に際して 都美人酒造 社長から一言ご挨拶
五色オーガニックファーマーグループ 代表よりご挨拶いただきました。
山内杜氏より ご挨拶。
本日解禁 純米吟醸「若宮の雫」 1800mlと720ml (五色町合鴨農法米)
工場見学 昔ながらの石の錘でお酒を搾る 天秤搾りの行程をご案内。
天秤搾りの仕込蔵で記念撮影。
五色OFG会員様が焼く 合鴨の焼き鳥は今年も大盛況
美味しそうでしょ! 食べたくなった方はまた蔵開きにご参加を!
合鴨たちが育てた有機無農薬栽培米で作った 「ポン菓子」です。
鴨鍋 五色町の新鮮野菜たっぷり 合鴨のお出汁が美味い!
お食事中にもかかわらず カメラマンに合わせて 素敵な笑顔をありがとう。
今年も大人気の 大吟醸粕の詰め放題。ベテランの腕の見せ所!?
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早朝までの雨が嘘のように晴れ間が広がる中 グランドゴルフ大会!
今年のホールインワンは 3名様。 お見事でした!
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きき酒コンテスト 5種類のお酒をご用意!
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閉会式 その前に・・・ 優秀賞発表です!
利き酒コンテストの正解者へ 表彰式と贈呈式。
クイズ正解者と グランドゴルフホールインワン賞 記念品贈呈式
2015年11月10日
2015年10月15日
淡路島のうまいもん 3年とらふぐ
今年も始まりました。淡路島3年とらふぐキャンペーン
景品総額100万円のチャンスです。
淡路島3年とらふぐ1匹に「スクラッチ付き証明書」が一枚貰える
スクラッチを削って当たりが出たら景品がゲットできます。
淡路島3年とらふぐのてっちりセット、クオカードなどが当たります。
特別賞では 宿泊施設招待券や入園券、乗船券、海産物など・・・。
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スクラッチカードに外れた方にもまだチャンスがあります。
応募はがきを投函すると 現金が当たります〜〜〜!
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淡路島3年とらふぐの食べられる施設とお店(一部抜粋)
淡海荘 いかだや 海峡楼ミラードール 淡路ハイウエーオアシス大富
ウエスティンホテル淡路日本料理「あわみ」 サンビーチさつき 大倉荘
新島水産東浦店 ゑびす亭 ペンション萬亀 海若の宿 味ん宿「幸宝」
日本料理和幸 寿司一 津名ハイツ かんぽの宿淡路島 和食処かおり
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やしま旅館 夢海遊淡路島 ホテルニューアワジ 淡路夢泉景 海月館
淡路島観光ホテル ザ・サンプラザ 海のホテル島花 季節料理かまくら
渚の荘 花季 民宿厚浜 民宿中家荘 民宿魚春 日月館 新島水産
民宿はぎわらグルメステーション新島 やまの荘 川長旅館 嘉兵衛荘
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松葉寿司 淡路島海上ホテル 瀬登 クボタ やぶ萬旅館 とみえ荘
愛ランドふじ本 休暇村南淡路 浜福 万代 文治 一作 とっくり まえ川
ひらまつ食堂 道の駅うずしお展望レストラン 絶景レストランうずの丘
味処三富 プラザ淡路島 あわじ浜離宮 サンセットビューホテルけひの海
慶野松原荘 淡路荘 いろり亭 かまたに さと味 季節料理松本 しら波荘
紅 観潮荘 いび 大潮荘 若潮 ホテルアナガ 坂口荘 うめ丸 松竹館
いづみ丸 南海荘 寿荘 うおざき荘 繁栄荘 浜寿し おれんじ荘 はぶ荘
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2015年06月10日
2015年05月27日
2015年04月22日
地元の名産品や特産品 「道の駅」
気軽に立ち寄れるコミュニティスポット道の駅!
道の駅は全国に1,000駅ほど登録されています。
地元の名産品や特産品が色々取り揃えられた「道の駅」。
車での旅行に欠かせない「道の駅」には
観光客だけでなく、地元の方も多く利用されています。
世界最長のつり橋「明石海峡大橋」
明石海峡大橋をローアングルからダイナミックに一望できるポイント。
2015年04月12日
2015年04月07日
生さわら丼スタート
魚に春と書いてさわら
春を告げる魚としての代表格 さわら
淡路島の現在9店舗で春を楽しむさわら丼が人気上昇中!。
さわらはぶりと同じように成長とともに名前を変える出世魚です。
大きいもので体長は一メートル重さは約10キロに成長する。
春には産卵のために瀬戸内にサワラが戻ってくる時期。
古くから郷土料理として愛されてきた「サワラ」。
島の漁師めし 『淡路島の生サワラ丼』」は現在9店舗で楽しめる。
「旅館 川長」、「幸(よし)」、「お多福(おたふく)」、
「春吉(はるきち)」
「ウェルネスパーク五色 浜千鳥」、「咲ら家(さくらや)」
「淡路ごちそう館 御食国」
「松葉寿司」、「がんこおやじ 志筑店」
淡路ごちそう館御食国 淡路島のあぶりさわら丼 1655円
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春の淡路島へ旅に出ませんか
2015年03月27日
2015年03月14日
プレオープン美菜恋来屋(みなこいこいや)
淡路島の美味いもんが集結する施設がプレオープンしました。
淡路島を代表する都美人酒造株式会社の清酒やリキュール
大吟醸の酒粕や 梅ジャムなど品数豊富に陳列されてました。
新鮮野菜がお手ごろ価格で多数陳列。
淡路島のレタスや白菜などの新鮮野菜と南あわじ市沼島の新鮮鮮魚もたっぷりと・・・
淡路ビーフのコーナーも大人気でした。
通路も広く明るく開放的ないい雰囲気でした。
隣接するファームパークからの集客を見越したとおり人の流れが
ゆったりとした駐車スペースで駐車料金は無料。
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兵庫県最大級の農畜水産物直売所
平成27年3月21日オープンです。
2階のレストランでは
淡路島の食材をたっぷり使ったご当地メニューが楽しめます。
淡路牛丼 淡路島バーガー 淡路島カレーなどがおすすめです。
キッチンユーカリが丘も同時にスターとします。
営業時間 9時から18時まで
美菜恋来屋 0799-43-3751
キッチンユーカリが丘 0799-43-2626
2014年07月28日
あわじ島まるごと食の拠点
南あわじ市では作業者が高齢化し 5年後10年後が懸念される中
淡路ファームパークイングランドの丘で食の拠点施設を建設計画中。
南あわじ市の玉葱、レタス、淡路ビーフに乳製品などの農産物や
鱧、河豚、鯛などの水産物を一堂に集め販売する拠点です。
平成27年3月オープン予定!
2014年07月20日
淡路島バーガーを食す
淡路島の旨いが一つにまとまった感じが良い。
特産品の玉葱、淡路牛、鳴門海峡で育った鱧
シャキシャキのレタスが旨い。
南あわじ市 道の駅うずしおで 淡路島バーガーを食す。
2013年には全国一に輝いたバーガー。
淡路島オニオンキッチン 0799-52-1157
南あわじ市福良丙947-22
オニオンビーフバーガー 580円 税別
あわじしまの甘い玉葱を素敵なパン粉で包み込んだフライは絶品。
しゃきしゃきとした玉葱の食感と揚げ具合がちょうど良い。
淡路牛バーガー 530円 税別
柔らかくジューシーな牛肉がすばらしい。
一口含んだ瞬間、淡路牛の旨さに惚れ込む。
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バーガーは極上だが 写真画像はいまいちで見えづらい。
腕ではなく?きっとカメラのせいだろうと思ってください。
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2014年03月02日
2014年02月14日
37店舗で 生しらすづくしの料理
生しらすづくしの料理や、淡路島の豊かな食材と生しらすを味わえる
個性溢れる37店の料理
道の駅あわじ海鮮館
道の駅あわじ レストラン海峡楼
美湯 松帆の郷 レストラン望海楼
活魚・寿司・割烹源平
お食事処浜ちどり
淡路ハイウェイオアシスみけ家
お食事処渡舟
海鮮料理ゑびす亭
お食事処旬菜魚彩しいのみ
南欧風レストラン食房 NICE
そば・天ぷら・お造りそば処 和千里
北淡震災記念公園フードコートさくら
あわ路飯店真心(マミー)
寿し鳴門ト
パルシェ香りの湯和食処 かおり
創作料理鼓や
絵本カフェPaku Paku
ワールドパークおのころ 海の見えるレストラン イルマーレ
四季の料理竹一
アイランドレストランタイムアフタタイム
鮮度に「驚き」
料理に「感動」淡路島の極上の海の幸を召し上がれ!!
2014年02月06日
2014年02月04日
淡路島産の玉葱と無花果
全国にも名高い甘くて美味いと評判の
兵庫県淡路島産の玉葱と無花果を使った加工品が続々誕生。
新製品は観光施設で発売されている。
淡路の玉葱は糖度の高さと柔らかさなどが特長。
淡路の温暖な気候で育ったイチジク
淡路島の完熟いちじくを丸ごと煮込んだ安心でヘルシーなジャム。
いちじくの濃厚な香りが楽しめる。 みけつ国
株式会社淡路島第一次産業振興公社 淡路ごちそう館 御食国
兵庫県洲本市塩屋1-1-8
完熟梅たっぷりの梅ジャム 都美人酒造
2014年02月03日
2014年02月02日
第4回淡路島バーガーフェスタ2014
第4回淡路島バーガーフェスタ2014
淡路島最大級のバーガーイベント
淡路島の特産品を使ったご当地バーガーが一堂に集まります。
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全国ご当地バーガーグランプリ1位受賞
道の駅うずしお
「あわじ島オニオンビーフバーガー」
http://eki.uzunokuni.com/etc/hamburger.html
2013年全国ご当地バーガーグランプリで1位を受賞したバーガーも登場します。
開催日 2014年3月8日(土) 10時から17時まで
時 間 10:00〜17:00(開園9:00〜18:00)
南あわじ市八木 淡路ファームパークイングランドの丘
入園料が必要です。 大人800円、小人400円
2014年02月01日
酒粕は 甘酒、粕汁もよし身体にもよし
酒米の王様といわれる山田錦をビーズ玉のように磨いた米粒から
香りを楽しむ大吟醸が生まれる
搾りに最適なころを迎えた大吟醸の醪は
丁寧に櫂棒で撹拌され やぶたと呼ばれる
醪を絞る機械へとホースで運ばれる。
高精白で仕込まれた醪は真っ白でクリーミーな感じです。
このタンクに約1200リットルの醪があり
搾り機で清酒を搾り出す。
袋に残ったのがご存知の酒粕。
昔の暖房といえば火鉢!
我が家でも火鉢の上で表面をこんがりと焼いてアツアツの酒粕に
お砂糖をまぶして子供たちもよく食べた。
アミノ酸や繊維質が体によく冬の寒さにアツアツの酒粕はご馳走だった!
やぶたの圧盤から酒粕を取り出す作業
酒粕の模様は圧盤に取り付けた袋の模様がくっきり写しだされる。
酒粕にもいろいろあれど
酒粕の白さは精米歩合で決まる。
白っぽい酒粕はしっかり磨いた米から生まれる。
甘酒もよし 粕汁もよし 身体にもよし
お手軽レシピから美容と健康に役立つレシピも参考になります。
酒粕には 約8%のアルコール分と
デンプン、たんぱく質、アミノ酸、酵母などが含まれています。
血圧降下やコレステロールをさげる効果、
さらには美肌効果も研究により解明されています。
2010年に NHK 「ためしてガッテン」で酒粕の魅力が放送されました。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20101124.html
疲れた時や 一息つきたい時に飲むと元気が回復!!
風味豊かな 大吟醸の酒粕で身体を温めましょう。
2014年01月26日
洲本市の朝市で食材選び
淡路島の気候と風土を生かした農産物
生産農家が無農薬や減農薬に取り組み愛情こめて栽培
新鮮野菜で豊かな食卓を
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洲本市内膳朝市
7時から10時ごろまで ローソン下内膳の近くで
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五色さわやか市
高田屋嘉兵衛記念館駐車場 日曜日7時から9時ごろまで
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ふるさと農産物直売所
中山間総合活性化センター 9時から17時
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えるる倶楽部
洲本市五色図書館付近 10時ごろから
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淡路島菜の花農園
洲本市五色町都志 9時から17時
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上物部産地直売所
洲本市上物部 土曜日の8時から9時
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2014年01月24日
酒に合う大人のラスク誕生
淡路島特産の玉葱と淡路米の米をを使ったラスクが誕生。
玉葱の旨みと黒胡椒の刺激が酒に合うと評判です。
12本入りで 525円で販売開始しました。
お問い合わせは淡路市商工会 п@0799・62・3066
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パン・カステラなどを薄く切り、卵白と練りまぜた粉砂糖を塗っ て焼いた洋菓子。
ラスク★しっかりとした歯ごたえ!
「二度焼きのパン」という意味の焼き菓子。
0.5cmから1cm 程度の厚さに切ったパンの表面に、アイシングを塗り、
オーブンで焼いた洋菓子。 消化に良くて保存性のある洋菓子の一種。
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2014年01月17日
2014年01月16日
淡路島バーガー新曲リリース
淡路島バーガー 「ハンバーガーのまち」として
淡路島をPRする「淡路島ハンバーガール」が新曲をリリース。
淡路島内の観光施設が「淡路島バーガー協議会」
特産品の玉葱レタス、牛肉でおいしいバーガーが完成
CDは1枚1,000円 (送料別)
お申し込みは 西日本ハンバーガー協会のホームページで
ハンバーガールのブログ http://ameblo.jp/awajishimahbg/
2014年01月02日
淡路島はピンス焼きって言うんだよ
祭りの屋台で販売されるのは ピンス焼き
一般的にはベビーカステラって呼ぶそうだが
たこ焼き 焼きそば お好み焼き 太鼓焼き 大判焼き
淡路島の祭りで行列ができるのはピンス焼き
一番有名で長い行列ができるのが 池田のピンス焼き(五色町)
南あわじ市で有名なのが 砂川(いさがわ)のピンス焼き
卵たっぷりの半熟がとろりと美味い!
淡路島の祭りに出会ったらピン素焼きの屋台を探してみよう。
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淡路島のお祭りで必ず登場する 「ぴんす焼き」
淡路島では ベビーカステラのことをぴんす焼きと呼ぶ。
卵たっぷりの生地にはコクが有り ほとんど生焼け状態で食す。
半熟で楽しむが 素人さんには 生焼けとクレームもあるそうだ。
2013年12月06日
2013年11月26日
2013年11月22日
2013年10月10日
2013年05月11日
南あわじの採れたて大集合
南あわじの採れたて大集合でお宝ゲット
イングランドの丘では10年ぶりにコアラの赤ちゃん誕生
南あわじ市産直フェア
平成25年5月12日の10時から15時まで
南あわじ市イングランドの丘で美味しい野菜や美味しい海産物が集合。
淡路ビーフや淡路島玉葱たっぷりのビーフコロッケ
米粉で作ったぴんす焼き、たこ焼きも楽しめます。
いろいろなお味のボイルソーセージ詰め合わせ 手作りハムソーセージ
イングランドの丘職人自慢の自家製のソーセージは絶品。
花とミルクの淡路島で生産された新鮮な牛乳・淡路島牛乳の試飲
パン、から揚げ ホットドッグにカラフルな綿菓子も出店
淡路島の新玉葱も登場しました。
2013年05月11日 | 淡路島のうまいもん
2013年04月30日
淡路島バーガー 道の駅うずしお
鳴門海峡に面した 道の駅うずしおで
子供から大人まで楽しめる趣向を凝らしたイベントが盛りだくさん
2013年4月27日 土曜日 10時から15時まで
道の駅うずしお
淡路島バーガー 焼きアナゴ 産直市
淡路島特産のレタス イノブタ 淡路牛 淡路島オニオン
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サクサクの玉葱のカツ!!
甘辛く味付けした最高級の淡路ビーフ
酸味が心地よいオニオンピクルス
シャキシャキのオニオンスライス
淡路島特産の玉葱をカリッと揚げたフライドオニオン!!
淡路島のおいしいがたっぷり味わえます。
11時から餅つき大会 14時からカキ氷早食い競争 魚つかみ大会
約70メートルの藤のトンネルで 藤を見ながらのお茶会
道の駅うずしおは、うずしおに一番近い道の駅
淡路島の西南端、全長1,629mの大鳴門橋が架かる岬にあります。
兵庫県南あわじ市の兵庫県道237号鳴門観潮 線上にある道の駅です。
2012年10月18日
2012年09月30日
2012年07月31日
2012年05月31日
2012年03月16日
淡路酒造組合の新酒審査会
淡路酒造組合の新酒審査会 淡路島のうまいもん
昭和のはじめには淡路島に酒蔵が40件あったそうだが
現在は2社となっている。
南あわじ市の都美人酒造株式会社と淡路市の千年一酒造。
淡路酒造組合が主催の新酒のできばえを審査する審査会が行われた。
南あわじ市の都美人酒造と、淡路市の千年一酒造が醸した
大吟醸や純米吟醸、純米酒など合計16点が出品され 大阪国税局鑑定官
香りや色艶、味わいを確かめた。
南あわじ市榎列西川247 都美人酒造株式会社 http://www.miyakobijin.co.jp/
2011年05月31日
2011年02月22日
折れ釘に似てるから釘煮
淡路島の中でも東浦、岩屋、北淡などで
3月から5月にかけて淡路島の生みで育った
「いかなご」の
漁が行なわれます。
新鮮な生きの良いいかなごを生魚のまま
醤油とみりんとお砂糖で味付けをし甘辛く煮込み佃煮にします。
出来上がりは折れて曲がった釘のような色と形から
「イカナゴの釘煮」と呼ばれています。
いかなごのくぎ煮とはいかなごという魚の稚魚を佃煮にしたもの
生の新子を醤油・砂糖(ざらめ)生姜を使って甘辛く煮詰めたものです。
できあがりが折れた釘のように見えるため釘煮と呼ばれています。
旨いくぎ煮は鮮度が一番。
ほっかほっかのご飯にのせればご飯が進む!!
ほかほかごはんと相性抜群!
淡路名産のいかなごの釘煮は甘辛さと生姜の風味が絶妙で、
思わずもう一膳おかわりしたくなる美味しさ。
お茶漬けや、おにぎりの具としてもお楽しみ頂けます。
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いかなご漁が終わるとカタクチイワシの稚魚の漁が始まります。
淡路島近海のシラスを天日干しで乾燥させた「ちりめん」も旨い!
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妊婦さんにおすすめ DHA補給食材として
妊婦から胎児へDHA ドコサヘキサエン酸が大量に送られ
出産後には母親の脳が3%ほど縮むようです。
カルシウムが豊富でビタミンDの入ったちりめんは妊婦さんや
骨粗しょう症、動脈硬化、痴呆症の予防にも効果があるそうです。
2011年01月31日
淡路島ヌードル発進
淡路島ヌードル発進 淡路島のうまいもん
庶民的で旨い素麺は淡路島の中でも南あわじ市で生産されています。
漁師の冬場の副収入として定着しました。
食の宝庫淡路には旨い海の幸や山の幸が豊富。
淡路島のて延べ素麺は1600年の歴史がありかつては140件にも及ぶ製造所が合った。
喉越しが滑らかで風味も豊かな素麺は丁寧に伸ばした匠の技。
淡路島のて延べ素麺を使ったパスタやつけ麺。
淡路島の海の幸とのコラボレーション淡路ヌードル
淡路島で一度味わってみませんか!
明治45年に発売された淡路手延べそうめん。少し太めでコシの強さが特徴。
冷やしそうめん、温かい出汁で食べるにゅう麺も美味。
淡路そうめん1本の麺線の太さは1.2〜1.3mm。
2010年11月20日
2009年09月11日
2009年09月05日
2009年05月31日
素材が良いから美味いんだ
大正ロマンのレンガ造りで淡路島を食べつくす
淡路島のうまいもんがここにある
海と山、食材の宝庫淡路島で新鮮な地元食材を堪能しませんか
お子様から家族で、またはカップルで楽しめる
そんな感じのレストランは洲本市塩屋のレンガ造りの建物
このレンガ造りの建物は
1916年 大正5年にカネボウ綿糸工場が建設。
壁棒の建物を再利用した大正ロマンあふれる建物です。
淡路島の玉葱栽培は温暖な気候を生かし盛んに行なわれています。
明治21年から淡路市までの玉葱の生産が始まり
独特の風味と甘みや辛味がベストマッチ!
極早生の品種は4月から収穫は始まり早生や晩生は6月に収穫される。
独特の旨味が凝縮された玉葱ドレッシング
みけつくにの海鮮丼
淡路牛御膳
但馬牛の多くは淡路島で飼育・生育され、松阪牛や神戸牛などへ出荷する。
大正時代の赤レンガ倉庫を修復したレストラン
ステンドグラスや吹き抜けの天井や天窓が開放感を演出します。
海鮮丼 1580円 淡路牛丼 1780円 お子様ランチ 780円
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食材の宝庫・淡路島
新鮮な海の幸や山の幸・特産品の甘い玉葱を使った
天ぷらが淡路島のお土産として人気を集めています。
淡路島産の素材にこだわった
淡路島で獲れたいかなご、甘みの強い玉ねぎ、
コクのある藻塩を使用したじゃこ天はひと味ちがう旨みと甘みがあります。
「淡路島の藻塩」は、海藻の旨味を楽しめる藻塩です。
国産の海藻を使用しており、天ぷらなどの付け塩、焼き魚、焼肉、生野菜、
漬物等幅広い用途でご使用いただけます。
真鯛の子をフライ加工してあります。
冷凍原料を使わず、産地で仕上げ冷凍して保管しているのでとても新鮮です!
鯛の味がわかるように鮮度の良い原料を使用しています。
カマスを生のまま処理をして、あおさのりと一緒にパン粉をつけ、
磯辺風フライに仕上げています。
カマスの味がわかるように鮮度の良い原料を使用しています。
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海に囲まれた淡路島は当然ながら海の幸に恵まれる
上質の一番摘みの海苔だけを使ったこだわりの味付け海苔。
パリッと歯切れがよく毎日のご飯にかかせない逸品です。
乾海苔(兵庫県産)、しょう油(大豆、小麦を含む)、砂糖、みりん、
食塩、昆布、甘味料(ステビア、甘草)、唐辛子エキス、調味料(アミノ酸等)
素材にこだわった味付け海苔を食卓にいかがですか!
ちょっと濃いめの味付けがたまらない一度食べたら他の物は食べられません!!淡路大江海苔
淡路島の家庭の食卓には必ず常備されている正にご当地グルメ♪
しっかり味付けされ「パリッ」とした歯ごたえの味付け「あわじ大江のり」
白いご飯に、お酒に、おやつにとどんな使い方にもしっかり応えてくれます。
あわじ大江のりは、ここ淡路島では食卓には欠かせない人気商品です。
淡路島のおみやげとしてたいへん人気のある商品で一般の味付け海苔に
比べると分厚くて、ピリ辛のしっかりとしたお味です。おやつやおつまみにもどうぞ!
乾のり、しょう油(大豆、小麦を含む)、砂糖、干えび、昆布、
かつお節、みりん、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)