昨日いただいた　溝の口　パティスリーパークの
ココナッツメレンゲ


一つ当たりが大粒
甘〜いんだけど　お口の中ではらはらととけていき
パンチのあるココナッツの食感がしっかりあって・・

ええっ、気づくともう3つペロリ
ちょっと　やばいっす
やばいっす　って言うのも　やばいっす

メレンゲで何となく思い出すのはマリーアントワネット
彼女はプチトリアノンでこのお菓子を自ら楽しんで
作っていたそうです・・・

メレンゲ製作の難しいところは
同じ大きさに絞る　→　これは結構難しい
絶対焦がさないように焼く　→　これも難しい

低温でじーっくりと時間をかけ、決して焼き色をつけないように
からっと、焼くのは本当に難しいと思います。
からっと、というのはメレンゲの命ですよね。

あ〜　そろそろ　真面目にダイエットしないと
マジでまずい　まずい　まずいっす

皆様いつもありがとうございます

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