2013年09月08日
バースデーケーキと焼き豚そしてマドレーヌ
こんばんは
大阪 やっと晴れてきました～
雨ばっかりだと お洗濯が困ります
特に子供の靴… 乾きにくい
今日は朝から夜8時まで 主人の実家に帰省していました（＾ヮ＾）/
主人の兄弟家族も集まり 小さい子供だけで6人
賑やかに過ごしました
下の娘は帰りの車の中から夢の中～
さて先週は 主人の誕生日があったので お祝いっぽい食事を作ってみました～
ケーキは子供たちと3人で作りましたよ
実は卵を割るのから 黄身と白身を分けるなど 任せてみたところ
メレンゲ作りに厳禁な 白身に黄身が混ざる事件が発生…
恐れていましたが やはり白身をいくら泡立てても メレンゲにならなくって
仕方なく最初から作り直しということに～
失敗作のメレンゲは勿体無いので 材料をプラスして マドレーヌに変身♪
なんとかマドレーヌらしきものができました(´･ω･)ﾉｼ
ではさっそく写真と一緒にご紹介します(o≧д≦)ノ
☆バースデーケーキ★
材料＆調味料：卵2個 小麦粉50ｇ お砂糖50ｇ（スポンジケーキ用） 塩少々サラダ油大さじ1/2 バニラエッセンス少々 ブランデー少々（あればでＯＫ）無塩バター少々（なければサラダ油少々で代用してＯＫ） クッキングシートケーキの型（丸型18センチ）生クリーム200ｃｃ お砂糖大さじ4（生クリーム用）バナナ3本 レッドチェリー缶詰1個
①卵を白身と黄身に分けておきます 小麦粉とお砂糖はそれぞれふるっておきます
ケーキの型には無塩バターを塗ってクッキングシートを底と側面にキレイに敷いてから その上にも無塩バターを塗っておきます
②卵の黄身にサラダ油大さじ1/2と塩少々 バニラエッセンスを少々入れてへらでつぶすように混ぜます
③卵の白身にふるったお砂糖50ｇを少しずつ入れながら 泡だて器でしっかりと泡立てます
（泡だて器ですくった時に下に垂れてこないぐらいがベスト）
④③に②を少しずつ入れながらへらで色が均一になるように混ぜます
（下からすくいあげるように混ぜると良いデス）
⑤④にふるった小麦粉50ｇを少しずつ入れながら 粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます
（サクサクと切るような感じで！）
⑥クッキングシートを敷き詰めたケーキの型に⑤を流し入れて 両手で型を持ちながらトントンしながら空気を抜きます
（空気の穴がなくなってきたらＯＫです）
⑦オーブンを170℃に温めたら⑥を入れて約40分焼きます
（竹串を入れても何も付着しなければＯＫ！）
⑧熱いうちに型をひっくり返して 型から抜きます
この時にクッキングシートも外してします
⑨ラップなど何もしない状態で あら熱を冷まします
⑩あら熱がとれたらスポンジを2枚にスライスします
キレイに切れた方を上の段に使います
⑪生クリーム200ｇを大き目のボールに入れて お砂糖大さじ4ぐらい バニラエッセンス少々 あればブランデーを少々入れて 底に大きめのお皿に氷を乗せて冷やしながら泡立てます
メレンゲ作りと同じように 下に垂れてこないようになったらＯＫデス
甘さはお好みで調整してくださいネ
⑫バナナは皮をむいて斜めにスライスし レッドチェリーは缶詰のシロップの水気をしっかり切ります
⑬⑩の2枚にスライスしたスポンジの下から順番に⑪の生クリームをぬって⑫のバナナを平らになるようにのせて その上にまた⑪の生クリームをぬったら次のスポンジをのせてと同じように繰り返します
⑭上のスポンジに生クリームをぬったら ⑫のバナナとレッドチェリーをトッピングして生クリームをしぼり器で飾って完成です
Birthday用のチョコレートプレートは 市販のものに市販のチョコペンで 上の娘がメッセージを書きました 【パパ】って見えますか？
チョコペンのホワイトチョコが余っていたので 下の娘がケーキ全体にグルグルっと（笑）
お姉ちゃんがせっかく書いた【パパ】の文字の上も通過（笑）
★焼き豚☆
材料＆調味料：豚バラブロック500ｇほど お醤油100ｃｃ お砂糖50ｇ お酒60ｃｃ 鶏がらスープの素小さじ2 和風粉末だしの素小さじ2 すりおろしにんにく大さじ1 すりおろし生姜小さじ2 調理用ポリ袋
①調理用ポリ袋にお醤油100ｃｃ お砂糖50ｇ お酒60ｃｃ 鶏がらスープの素小さじ2 和風粉末だしの素小さじ2 すりおろしにんにく大さじ1 すりおろし生姜小さじ2を入れて よく振ったら フォークで数箇所穴を開けた豚バラブロック500ｇを入れて 密閉するように空気を入れずに閉じます
できればこの状態で1晩おくのがベストですが 数時間置けばある程度味が染みますよ!!
②オーブンを200℃に温めてから クッキングシートの上に袋から出した豚バラブロックをのせて 約45分焼きます
途中ひっくり返して両面焼くと火の通りが均一になってよいです
袋に残ったタレは 別のお鍋で火を通しておきます♪
焼きあがったら薄くスライスして お好みでタレをプラスして完成です
一晩漬け込めなかった時は タレと一緒にスライスした焼き豚に火を通すと 味が染みます
☆お刺身盛り合わせ★
シソを買い忘れちゃったので サラダ菜で盛り付けました
お刺身はちょっとあるだけで テーブルを華やかに見せてくれるので 嬉しい一品です
★マドレーヌ☆
材料＆調味料：卵2個 小麦粉200ｇ お砂糖100ｇ 生クリーム100ｃｃ 無塩バター80ｇ ベーキングパウダー小さじ2 バニラエッセンス数滴
①バターは室温で溶かしておきます
②小麦粉200ｇ お砂糖100ｇ ベーキングパウダー小さじ2は全てふるっておきます
③①の溶けたバターにふるったお砂糖100ｇを加えて 白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます
④卵2個をときほぐして ③に加えて泡だて器でよく混ぜます
⑤④に生クリーム100ｃｃとバニラエッセンス数滴を加えて 泡だて器でよく混ぜます
⑥⑤にふるった小麦粉200ｇとベーキングパウダー小さじ2を加えて 泡だて器でよく混ぜます
⑦オーブンを180℃に温めたら ⑥の生地をマドレーヌ専用カップ約8分目まで入れて 約30分焼きます
竹串を刺して 何もつかなければOKです
お好みでチョコチップを入れても美味しいですよ
今回は焼き菓子用の溶けにくいチョコチップを使ってみました
下の娘がふんだんに入れたので チョコまみれになっちゃいましたが 美味しかったです(*^?°)v
☆裏面も可愛い専用カップ★
専用カップはいろんなものがあるようですが 最近では百均ショップでも可愛いものを見かけます
専用のアルミ素材やクッキングシートタイプであれば バターを塗らなくてもOKですよ～
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございます
コメント欄の件ですが 色々なブログパーツを模索しましたが
★なかなか上手に使えそうなものが見つからなかったこと
☆ひさしさんよりコメントの復活の方法を伝授していただいたこと
★以前の消えていたはずのコメントが復活していたこと
などなど 色々考慮しまして ファンブログのコメント欄を復活させてみることにしました
少し前にも復活させて使用していたのですが のんびり屋さんからご丁寧にも また書き込み済
みのコメントが消えてしまうなどのトラブルが発生する可能性があるなど 色々とご心配下さって
使用を控えておりました（のんびり屋さん色々ありがとうございます）
本日わかったことですが 消えていたはずのコメントがまた見えるようになっていたので 再度コメ
ント欄の使用に踏み切ってみました
ではしばらくこちらで様子を見ることにしますね
そしてせっかくのお付き合いのある方と また連絡が取れなくならないよう 勝手ながら順次リンクを貼らせていただきたいと考えております
もしご都合悪い方がいらっしゃいましたら 遠慮なく仰ってくださいネ
これからもどうぞよろしくお願い致します★☆
それでは今日はこのへんで
☆9/10 追記★
コメント欄の件ですが 明日ファンブログのメンテナンスがあるので 一度閉じさせていただきます
どうぞよろしくお願い致します
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