タコビアの趣味と嗜好の沖縄備忘録

材料
焼きそば用の麺
焼きそば用ソース
にんにく


玉ねぎ
キャベツ
鶏肉
から揚げの素

分量は敢えて書きません。
ほぼフィーリングで作りました。

私が食べたいのは
『美味い焼きそば』
では無く、
屋台の焼きそばだから！！



まずは、麺をしっかりと焼きます。

これで麺にソースが絡みやすくなるので
油は少し多めで、
焼き目が付くくらい炒めたら
別の皿に移す。




ここで一口大に切った肉、野菜を軽く炒める。
鶏肉はからあげの素で味付け。

味は基本的に、ソースなので
他の調味料は無し。

玉ねぎがしんなりしたら、
中火て暖めて置いた鍋に投入！




その鍋の中に炒めた麺を入れる。

この時、
麺を入れたら鍋は混ぜないで、
中火のまま他の具材を蒸し焼きにします。


大体６分ほどしたら
具と麺を混ぜます。

私は麺を1キロ使ったので、
皆さんは具材が焦げないように調整して下さいね！




そして！
焼きそば用おたふくソース、
すりおろしにんにくを投入！
そして混ぜる！


腕が！つる！！


ソースは一本丸々使わないと、
色が付かなかったよ…

完成！
屋台風焼きそば
＋
焼き鳥

では、頂きます。

ずず…モッチモッチ


おお！
これこそ私が求めていた物！！

もちもち麺、ソース味、少ない色味、
焼き鳥！


これで気分は屋台飯だな！


お祭り行きテェな…

焼きそばとビールはセットだと思うの↓