2022年06月12日
本日のレシピ ゴーヤの沖縄天ぷら(フリッター)
今回はゴーヤを
沖縄風天ぷらで頂きます！
沖縄風天ぷらで頂きます！
空き缶潰しで料理しんどい…
材料は
ゴーヤ 2本
衣は
水 50ml
塩、だしの素 ふたつまみ
薄力粉 100g
今回は母親も食べるので、
ワタを抜いて塩で苦味取りもしないと…
袋に入れて塩を入れ、まんべんなく揉んで、
袋に汁が溜まってきたらザルに移す。
ウチの母は酒飲まないんだ…
次に、薄力粉以外の調味料をボウルに混ぜ、
最後に薄力粉を入れ、混ぜる。
これで衣は完成！
ゴーヤにしっかりと纏わせるのがポイント
180度の油で両面をしっかり揚げる。
菜箸を入れて泡が出るくらいが適温ですよ。
そして完成！
右側の天ぷらはマイタケ
野菜室にて発見したものをそのまま調理した。
では、いただきます！
シャクシャク…
う～ん
苦味抜きすると歯応えが弱くなるな…
ワタも全部取ってしまったし苦味も薄いや
母は喜んでいるので良しとしよう！
ゴーヤビギナーの人も試してみてね。
食べてみてね↓
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