Sweet as - 私のニュージーランド生活

パートナーのリクエストで、私は時々ストックを作ります。ビーフストック、チキンストック、ラムストックを主に作りますが、今回はビーフストックを作りました。 ＜Beef stock＞ ・牛骨 ・赤ワイン ・トマトペースト ・フレッシュハーブ（タイム・セージ・オレガノ等） ・シナモンスティック ・クローブ ・スターアニス ・水 ・人参 ・セロリ ・玉ねぎ　 �@茶色くなるまで牛骨をオーブンで焼く（２４０℃〜２５０℃くらい）。軽く..

写真がいまいちですみません。あまりおいしそうに見えないかもしれませんが、とてもおいしく体に良いパンケーキのご紹介です。 ＜Gluten Free Pancakes＞ ココナッツフラワー　１／４カップ アーモンドフラワー　１／３カップ タピオカフラワー　１／４カップ ベーキングパウダー　小さじ１＋１／２ 塩　１つまみ 羅漢果パウダー　小さじ１　※ ココナッツミルクパウダー　小さじ１　※ 抹茶　小さじ２　※ デーツ　軽く１つかみ　※ ..

今回ご紹介するココナッツヨーグルトは、乳製品不使用（Dairy free）です。Veganの方でもお楽しみいただけます。 ＜Coconut yoghurt＞ ・ココナッツミルク（４００ｍｌ）　５缶 ・プロバイオティクスのカプセル　３つ ・イヌリン　小さじ１ �@ココナッツミルクの缶をよく振り、熱湯消毒した容器に空ける �Aプロバイオティクスとイヌリンを入れ、混ぜる �B容器に蓋をして、ヨーグルトメーカーにセットし、丸１日おく いつ..

ケールはアブラナの植物で、キャベツの一種なんだそうです。丈夫で育てやすく、私のパートナーが植えた苗はすくすくと育ち、どの株からも多くの葉が収穫できました。栄養価が高く、青汁の原料にも使われているそうです。 私はケールをサラダに入れたりもしますが、たいていはKale chipsにします。これもとても簡単にできますよ。 ＜Kale chips＞ ・ケールの葉　適量 ・オリーブオイル　適量 ・塩・コショウ　適量 �@ケールの葉を洗い、中央の固い..

皆さんはマスタードってご自分で作ったことはありますか？ 私は今回初めて作ってみましたが、こんなに簡単に、しかもおいしくできるとは知りませんでした。 ＜Homemade Mustard＞ マスタードシード　１／２カップ ホワイトビネガー　１／２カップ ライム　１個 塩　小さじ１ �@マスタードシードとビネガーを混ぜ、冷蔵庫で１番寝かす（シードがビネガーを吸ったらOK）。 �Aライムの汁と塩を加え、ブレンダーでピューレ状にする。 ..

こんにちは。今日は前から気になっていたカリフラワーで作るピザベースを作ってみました。 ＜Cauliflower Pizza Crust＞ カリフラワー　１／２個 卵　１個 にんにく（みじん切り）　１かけ ハーブペースト　小さじ１ パルメザンチーズ（おろしたもの）　１カップ �@ブレンダーでカリフラワーを細かく砕く（ピューレにはしない） �A柔らかくなるまで蒸す �Bカリフラワーに残りの材料を入れ、混ぜる �Cベーキングペーパーをトレイに敷き..

今日はRaw Beetroot, Green Tea & Chocolate Trufflesというものを作ってみました。料理名だけ見ると「なんだこの組み合わせは？！」って感じですよね。ビートルートと緑茶…そもそもビートルートって、日本で生産されているのでしょうか？スーパーで見かけたことはありませんが…。 作り方はいたって簡単。ジューサーで絞ったビートルートに他の材料を混ぜ、丸めるだけ。見た目は写真の通り、トリュフチョコのようです。肝心のお味の方は…美味です！生..