Sweet as - 私のニュージーランド生活

私のパートナーの庭には、上の写真の植物「Purslane （パースレイン／和名：スベリヒユ）」があちこちに生えています。特に種をまいたわけではなく、どちらかというと雑草扱いでした、以前は…。 ところがこのパースレイン、非常に栄養価が高い植物なのだそうです。心臓病の予防になり、免疫力を高めるオメガ３脂肪酸を豊富に含んでいるのです。その他にも、ビタミンAやC・カルシウム・マグネシウム・鉄分等々、多くの栄養素を含んでいます。それを知ってからは、畑の一部はパースレインの..

パートナーの畑から本日収穫した採れたて新鮮野菜と卵です。野菜はサラダにしておいしくいただきました。卵はお菓子作りや朝食のスクランブルエッグに使おっと。 （野菜はベイビーレインボーキャロット、ブロッコリ、フェンネル、ビートルートです。）

今日ニワトリの巣箱の中に、いつもよりも小さめの卵を見つけました。高さが4.5�pくらいで、うずらの卵よりは大きいですが、通常サイズのニワトリの卵よりはだいぶ小さいです。実は今回が初めてではなく、今までに何度かこのような小ぶりの卵を見つけたことがあります。 このような卵のことを、英語で"fart egg"（または"witch egg"や"rooster egg"）と呼ぶそうです。fartは英語で「おなら」の意味です。このような名前がついている理由が、なんとなく想..